Канал ЧиХнИ в МукУ от всего сердца поздравляет женщин с весенним праздником!💐 Мы желаем вам здоровья, семейного тепла, хорошего настроения. Мы желаем, чтобы вам оглядывались вслед, а от вашей улыбки замолкали. Мы желаем, чтобы от всего в этой жизни: от работы, от хобби, от домашней возни, вы получали бы только радость. И мы очень желаем вашему мужчине понять, что ему завидуют. С праздником, милые!🌷
Наряду с «Прагой», венский «Захер» является моим любимым тортом. Впервые попробовав его лет 20 назад, я пообещал себе, что научусь делать его дома. Признаюсь, что долго откладывал этот момент, естественно, из-за лени: вон в кондитерской пошел и купил. Вспомнить свое обещание себе, помогла любовь к сладкому: увидев на рынке банку с абрикосовым джемом у меня потекла слюна и сработал инстинкт хомяка.
ТЕСТО
- Шоколад – 150 гр. ( или 30 гр. какао-порошка);
- Пудра сахарная – 30 гр.
- Сливки – 2 ст.л.
- Масло слив. или маргарин – 150 гр.
- Сахар – 180 гр.
- Яйца – 6 шт.
- Мука – 150 гр.
- Абрикосовый джем или мармелад – 3 ст.л.
ГЛАЗУРЬ
- Масло (можно либо сливочное, либо кокосовое) – 40 гр.
- Какао-порошок – 50 гр.
- Пудра сахарная – 200 гр.
- Вода горячая – 3 ст.л.
1\2 от указанной выше нормы сахара перетереть с маслом до получения абсолютно однородного замеса. Ввести постепенно яичные желтки и растопленный шоколад (или какао-порошок). Затем сливки, пудру и муку, которую необходимо просеять два раза. Вторую часть сахара и белки взбиваем и также внедряем в тесто понемногу, размешивая тесто от верха к низу.
Форму промазываем маслом или устилаем пергаментом. Заполняем ее тестом и ставим в раскочегаренную духовку: температуру держим 180 С. По времени плюс-минус час. Торт остужаем на плите или столе, вынимаем из формы и подравниваем края ножом. Намазываем абрикосовым джемом, примерно 3-5 мм. толщиной.
Теперь, пора покрыть наш торт глазурью. Что бы она была блестящей и не получилась матовой, ее нужно готовить строго на водяной бане, не на открытом огне плиты. Разогреваем в мисочке масло, добавляем горячую воду, всыпаем пудру и какао и хорошо перемешиваем, лучше венчиком (не взбиваем!) Должна получится однородная, жидкотекучая субстанция. С помощью ложки покрываем торт. А пока он остывает, лишний раз загляните в зеркало и похвалите себя!
С праздником, дорогие женщины! Пусть он будет сладким и вкусным!
