Японские суши стали одним из любимых блюд россиян. Рестораны восточной кухни пользуются большой популярностью. Японская кухня своеобразна и её блюда не похожи на традиционные русские блюда. Она сытная, низкокалорийная и полезная для здоровья. Мы часто выбирают доставку суши домой или в офис. Это удобно, ведь можно получить не только свежую еду, но и заказать напитки. Многие интересуются, что пить вместе с суши, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Чтобы понять, какой напиток лучше подходит к роллам и сашими, разновидностям суши, нужно посмотреть, как принято, есть суши в Японии. Прием пищи там это целый ритуал. К основному блюду подают закуски, которые прекрасно сочетаются с суши, и подчеркивают их вкус. Чаще всего это темпура кусочки овощей, грибов, рыбы и морепродуктов в кляре, обжаренные во фритюре.
Другой распространенный вариант мисо-суп, который готовится из воды, пасты мисо, сыра тофу, водорослей вакамэ и других ингредиентов.
При выборе напитков под суши, японцы руководствуются теми же соображениями, что и при выборе закусок: лучше подходят напитки, которые подчеркивают яркий вкус этой еды.
Что же пьют с японскими суши?
Напитки, подходящие к этому блюду, можно разделить на две группы: алкогольные и безалкогольные напитки. Их могут подавать в горячем или охлажденном виде.
Сакэ известный на весь мир японский напиток. Его ошибочно считают аналогом водки, изготовленным из риса. На самом деле это скорее пиво, поскольку его получают в процессе сбраживания.
Крепость алкогольного напитка сакэ не превышает 20%.
Сакэ принято подавать разогретым до 40 градусов, хотя среди японцев есть и те, кто потребляют его охлажденным. Напиток пьют перед едой, чтобы пробудить вкусовые рецепторы и желудок, а также усилить аппетит. Напиток подают в фарфоровых или глиняных кувшинах без ручек и разливают по маленьким пиалам.
Вино, пиво и суши.
С суши можно также выпить вина. Найти настоящее японское вино в России непросто, поэтому его можно заменить тем, которое есть в продаже. Лучше выбирать сухое белое вино, оно прекрасно сочетается со вкусом рыбы.
Пиво еще один вариант алкогольных напитков, который японцы сочетают с суши. Напиток прекрасно сочетается с морепродуктами и подчеркивает яркий вкус традиционного блюда.
Чай и суши.
Вместе с суши можно употреблять любые безалкогольные напитки. Зеленый чай имеет нейтральный вкус, поэтому его можно пить во время приема пищи. Он раскрывает вкус блюда и тонизирует организм. Сладкая газировка и соки хорошо сочетаются с солеными суши, имеющими выраженный вкус рыбы. Минеральная вода утоляет жажду и не искажает вкус пищи.
К каждому виду роллов, разновидностью суши, также можно выбрать соответствующий по вкусу напиток. Маленькие хосомаки и овощные роллы хорошо идут с сухим вином, которое придает блюду кислый оттенок. Суши с кусочками рыбы имеют яркий вкус. С ними хорошо сочетаются сладкие напитки. Роллы, которые состоят из многих ингредиентов, лучше дополнять чем-то нейтральным: зеленым чаем или минеральной водой.
Несмотря на то, что Япония является консервативной страной, которая тщательно оберегает свои традиции и обычаи, современные японцы сочетают суши с различными напитками, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями.
В России тоже есть широкий выбор традиционных и оригинальных вариантов роллов, которые многие любят независимо от того, с каким напитком их совместят. Они станут прекрасным дополнением к посиделкам в кругу друзей, романтическому свиданию или обеду в офисе.
