ПОСТНЫЙ СУП ИЗ БРОККОЛИ

Распечатать Рецепт Перейти к рецепту

 Суп из брокколи диетический и постный — это рецепт одного из самых быстрых в исполнении супов. При этом если не переварите брокколи, он очень вкусен. В постный суп пюре из брокколи он превращается легким движение руки, а вернее  погружением блендера.  😉

СУП ИЗ БРОККОЛИ ДИЕТИЧЕСКИЙ И ПОСТНЫЙ, НЮАНСЫ:

1. Добавление болгарского перца необязательно, но добавляет цвет и аромат.
2. Важно не переварить брокколи, после закипания варить буквально 1 минуту. качестве зелени у мену укроп, просто потому, что петрушки не оказалось. Вы можете использовать на свой вкус.
3. Черемша не обязательна, просто пока весна и есть возможность, то почему бы не внести ароматную нотку.
4. Еще раз повторяю, что если вам непременно хочется заполучить суп пюре, при этом сохранив его постным и диетичным, то все, что вам нужно — это превратить его в пюре погружным блендером.
5. Как вы понимаете, чтобы приготовить постный суп из брокколи и цветной капусты, в этот рецепт нужно просто добавить цветную капусту!
6. Желаю вам вкусно поддерживать форму и поститься!

Рецепт:

Общее Время:30 минут

Порции: 6 порций

Калорийность порции: 42kcal | Углеводы: 9g | Белки: 2g | Жир: 1g

Ингредиенты

1. 1 шт картофель большая или 2-а маленьких
2. 150 грамм брокколи уже разобранные и подрезанные
3. 1/4 шт перец болгарский
4. 1 шт лук репчатый небольшая головка
5. 1/4 шт морковь
6. 2 ст.л. подсолнечное масло
7. 1 пучок зелень
8. 1,6 л вода
9. соль
10. 3-4 стебелек черемша необязательно

Инструкции

• Картофель нарезаем на кусочки, заливаем холодной водой и ставим вариться до готовности (при проколе ножом или вилкой должен быть мягким).

Отвариваем картофель

• Пока варится картофель готовим поджарку:
• Лук мелко нарезаем и ставим обжариваться на разогретой с маслом сковороде.
• Морковь натираем на терке и отправляем к луку. Обжариваем до мягкости овощей.

Пассируем лук и морковь

• Брокколи разбираем на соцветия.
• Перец нарезаем тонкой соломкой.
• Зелень измельчаем.

Нарезаем овощи и зелень

• По готовности картофеля солим суп и добавляем поджарку.
• Забрасываем в кастрюлю одновременно брокколи и перец. Даем покипеть 1-2 минуты.
• Добавляем зелень.
• Засыпаем черемшу и снимаем с огня.

Варим суп

• Все, суп готов!

Суп с брокколи готов

• Можно подавать!

Постный суп с брокколи