Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт
- мясо 0,5 кг (у меня свинина)
- картофель 5 шт
- помидоры 3 шт
- томатный соус 100 г
- лук 2 шт
- чеснок 2 зубчика
- специи (у меня перец, итальянские травы)
Также нужен соус бешамель. Рецепт можно посмотреть здесь. Количество ингредиентов для соуса подойдёт к данному рецепту.
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, порезать кольцами, посолить и дать им полежать минут 10, чтобы выделился сок и вышла горечь.
Затем ополоснуть их, промокнуть салфеткой и уложить на противень, слегка смазанный раст маслом.
Картофель почистить, порезать кольцами и разложить их на решетку. Поставить в духовку одновременно с баклажанами и запечь. Запекать при температуре 200 градусов, 15 минут.
Порезать мелкими кусочками лук, чеснок и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле (можно на растительном).
Мясо помыть, прокрутить на мясорубке. Классический рецепт мусаки с бараниной, но можно взять другое мясо. У меня свинина.
Добавляем фарш к луку, слегка обжариваем. Затем кладём туда томатный соус, порезанные помидоры, соль, специи, перемешиваем и тушим минут 5.
Берем посуду для запекания. Дно смазываем оливковым маслом. Кладём слой картофеля.
На картофель кладём слой фарша, сверху баклажаны.
Заливаем все соусом бешамель. У меня получилось 2 таких слоя. На первый я взяла 1/3 часть соуса.
Далее выложила оставшиеся баклажаны с картофелем, сверху слой фарша и обильно залила соусом.
Ставим форму в разогретую духовку, запекаем минут 50, смотрим когда начнёт подрумяниваться верх.
Готовому блюду дать немного остыть. Порезать на порционные кусочки и подать к столу. Мусака готова. Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте: https://glaved.ru/musaka/
