Кофеин бодрит, улучшает настроение и стимулирует обмен веществ. Но для некоторых важно, какое количество кофеина содержится в определенном виде чая, так как при его избытке может возникать бессонница и ощущение беспокойства. Разбираемся, сколько кофеина в черных сортах, и в каких случаях его процентное содержание увеличивается или уменьшается.
Сколько кофеина в черном чае?
В среднем в одном грамме рассыпного черного чая содержится 20-28 мг кофеина. Если вы завариваете чай недолго, насыпаете небольшое количество сухой заварки, то в одной чашке чая будет столько кофеина, сколько его содержится в половине кружки кофе.
Но так как в напитке еще есть дубильные вещества и аминокислоты, чайный кофеин действует гораздо мягче, чем кофейный.
Нужно учитывать, что норма потребления кофеина — не более 200-300 мг в день. Это примерно 4-5 кружек черного чая средней крепости.
В каких случаях содержание кофеина меняется?
Даже если взять один и тот же сорт черного чая, и заварить его по-разному, количество кофеина в готов напитке поменяется. На это влияет несколько характеристик:
- Температура воды — чем более крутым кипятком вы завариваете чай, тем больше высвобождается из листьев "бодрящего" вещества.
- Время заваривания также влияет на количества кофеина: чем дольше выдерживает заварку, тем больше в ней кофеина.
При увеличении температуры воды и времени заваривания, количество кофеина увеличивается примерно в два раза.
Если вы особо чувствительны к кофеину, хотите снизить количество потребления, не отказываясь от черного чая, сделать это просто. Достаточно брать меньшее количество сухой заварки, использовать чуть остывшую воду и не заваривать крепкий настой.
Черный чай Дарджилинг Himalayan Valley TGFOP1
