простая итальянская формула: макароны = паста, но паста ≠ макароны

Не могу больше молчать. Пожалуйста, очень прошу, прекратите называть любую пасту "макаронами"!!! Макароны – это лишь один из множества видов пасты! Они короткие и полые, примерно как на этой картинке ▼

Фото: Wiki (одна из разновидностей пасты maccheroni)

Maccheroni в Италии готовят с соусами, как любую другую пасту, но чаще запекают в духовке.

А вы знали, что до XIX века тесто для любой пасты "промышленного" производства в Италии рабочие месили босыми ногами, буквально танцуя на нём под зажигательную мандолину?

Впрочем, называть спагетти "макаронами" – не самое страшное из того, что иностранцы творят с пастой в частности и с итальянской кухней в целом. Вот лишь несколько примеров (если хотите довести итальянца до инфаркта – покажите ему) ▼

Фото: agrodolce.it (говорят, где-то существует вот такая "пицца с пастой")

Ну и, раз уж речь зашла об итальянском "кулинарном фашизме", напомню, какие пищевые привычки в Италии считаются варварскими:

• Что бы кто ни говорил, но капучино после полудня пьют только дети, старики и туристы.
• Даже нормальный кофе никто не станет пить во время еды. У вас есть вода и вино, что ещё надо?
• Посыпать пасту с морепродуктами пармезаном – это преступление.
• Есть спагетти, помогая себе ложкой, – преступление на грани уголовного.

Из "страшилок" на картинках выше:

• В карбонаре не бывает сливок (яйца пашот тоже быть не должно).
• Паста – это не гарнир. Это вообще-то первое блюдо. То есть сначала паста, потом – кусок мяса с овощами, например, в качестве гарнира.
• Кстати, поскольку паста – первое, то нельзя съесть суп, а потом тарелку спагетти. За это, как пошутили у меня в комментариях, могут въезд в Италию закрыть.
• Ни один здравомыслящий человек никогда даже под пытками не польёт пасту кетчупом.