Эклеры (заваривание теста в микроволновке)

"-Поверь мне, Карлсон, не в пирогах дело...- Ты что, с ума сошёл, а в чём же ещё?... "

Правильно, Карлсончик дорогой, дело как раз в пирогах. Ну, а в весенний праздник нам нужны лёгкие и воздушные пирожные. Да такие, что бы получились с первого раза. Поэтому - Эклеры! Совершенно простой и лёгкий рецепт и удивительное в нём - заваривание теста в микроволновке, приготовление которого не займёт много времени. Включаем душевную музыку и начинаем творить...

В одну миску просеиваем муку, в другую ( чаша для микроволновки) наливаем горячую воду , кладём в неё масло и соль.

Чашу с водой и маслом ставим в микроволновку , закрываем крышечкой. Включаем при полной мощности на 3 минуты.

Вынимаем и сразу же засыпаем подготовленную муку. Всё
быстро перемешиваем ложкой. Должен получиться мягкий комочек теста.

Мука со стенок чаши вся собирается в тесто и посуда остаётся практически чистой!!

После этого ещё на 45 секунд отправим в микроволновку для заваривания.Вынимаем.

Даём основе остыть, а в это время включаем духовой шкаф для разогрева (у меня 160 градусов без конвекции). Подготавливаем противень.

Итак, в остывшую основу надо ввести яйца, главное условие - вводим по-одному и каждый раз хорошо промешиваем.

так тесто выглядит. когда ввели яйцо,но не перемешали

Вмешено 1 яйцо. Тесто пока собирается в комочек и , практически, не оставляет следов на стенках.

так тесто выглядит при добавлении двух яиц

Здесь 3 яйца, уже видно, что остаётся след на посуде.

И, наконец, последнее 4 яйцо. Тесто имеет кремообразную консистенцию. Без комочков

Теперь нам остаётся отсадить будущие эклеры на противень. В корнетик с насадкой или в пищевой пакет (предварительно срезав кончик) перекладываем тесто и отсаживаем в произвольной форме (мне нравятся удлинённые). Слишком близко друг к другу не надо.

У меня такой корнетик, по факту, обычный мешочек не хуже, но этот удобнее.)) Если хочется что бы эклеры были рельефнее, то достаточно 3 яиц. Тогда готовый продукт будет суше.

одинаковыми их сделают разметки на пекарской бумаге (к сожалению, сегодня её нет)

Выпекаем примерно 35-40 минут (всё зависит от вашей печи).

ВАЖНО : Дверцу духовки не открывать первые 20- 25 минут.

Такие дружные толстячки у нас получаются.

Теперь начиняем апельсиновым кремом и посыпаем сахарной пудрой , а можно взбитые сливки или другой заварной крем, в общем всё, что душа просит...

Готовьте с удовольствием, радуйте дорогих сердцу людей.

Для теста нужно: 100 гр сливочного масла, 200 мл воды, щепотка соли, 4 яйца, 6 ст. л. муки.