Ингредиенты
Фарш говяжий 700 г
Фарш свиной 250 г
Рис 1 стакан
Яйцо 1 шт
Капуста 1 кочан
Петрушка 1 ст.л
Лук 1 шт
Паприка 1 ч.л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паста томатная 100 г
Капуста квашеная 500 г
Для соуса:
Паста томатная 425 г
Помидор в собственном соку 800 г
Бульон куриный 1/2 стакана
Чеснок 1 зубчик
Сахар коричневый 1 ст.л
Соль по вкусу
Перец по вкусу.
приготовление.
- Снимите верхние листья с кочана и вымойте.
- Подготовьте большую кастрюлю с водой. Окуните кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы листья стали мягче.Достаньте и остудите.
- Все ингредиенты для начинки смешайте.Как только кочан капусты остыл, отделите листья.
- На каждый лист выложите фарш, заверните конвертиком.
- Если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли. Наверх выложите квашенную капусту . Ингредиенты для соуса смешайте.
- Выложите 1 слой голубцов и залейте половиной приготовленного соуса. Снова выложите капусту - остальные голубцы - томатный соус. Закройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-2,5 часа.
