Простецкий рецепт, который подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Мягкая картошечка, нежные кусочки мяса и классная сырная корочка - понравится всем!
Ингредиенты:
Картофель 800 гр
Лук 200 гр
Свинина нежирная 500 гр
Сметана 200 гр
Сыр 200 гр
Соль, перец по вкусу
Как приготовить:
Лук и картофель очищаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами. Картофель нарезаем тонкими пластинками. Чем тоньше, тем вкуснее)
Я для этого блюда использую круглый противень диаметром 30 см. Количество ингредиентов я указала именно для этого размера формы.
Для начала свинину режем тонкими пластинками, немного отбиваем. Мясо солим совсем чуть-чуть, перчим по желанию и оставляем помариноваться. Пара слов про соль - в конце статьи
Половину картофеля выкладываем на противень. Сверху делаем сеточку из сметаны (используем примерно треть). Далее выкладываем половину лука. На лук укладываем мясо. Солим по вкусу, выкладываем вторую половину лука и опять делаем сеточку из сметаны. Сверху выкладываем вторую половину картофеля и смазываем оставшейся сметаной.
Форму накрываем фольгой и отправляем на 45 минут в духовку при температуре 160-170 градусов.
Смотрите по своей духовке! Проткните кусочек картофеля зубочисткой - если готов, тогда переходите к следующему шагу. Если еще не готов, готовьте под фольгой еще некоторое время.
Через 45 минут форму достаём, фольгу снимаем. Посыпаем сыром и запекаем еще 15 минут.
В этом блюде картофель я не солю. Только мясо. Когда выкладываю слой с мясом и луком - вот на этом этапе и добавляю соль и все специи, которые хочется добавить (хотя обычно обхожусь без них) Нижний слой картофеля пропитается мясным соком, а верхний слой картофеля возьмет соль из сыра, которым посыпается верх.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал - будем готовить вместе :)
Приятного аппетита!
Читать статью на сайте 1001 рецепт