Говяжьи котлеты с перцем, в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г мякоти говядины с жирком 2 желтых сладких перца 1 небольшой пучок петрушки 1 средний пучок зеленого лука 2 зубчика чеснока 4 ст. л. манки соль, свежемолотый черный перец Для соуса: 500 мл сливок жирностью 33% 1 большая луковица 1 ст. л. муки с горкой 1 ст. л. топленого масла соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Фото приготовления рецепта: Говяжьи котлеты с перцем, в сливочном соусе, шаг №1 Для котлет очень мелко нарежьте чеснок, зеленый лук и петрушку. Сладкий перец очистите от семян, натрите на крупной терке. Шаг 2 Фото приготовления рецепта: Говяжьи котлеты с перцем, в сливочном соусе, шаг №2 Нарежьте говядину крупными кусками и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Смешайте руками мясной фарш с солью,­ перцем, чесноком, зеленью и сладким перцем. Добавьте манку и тщательно вымесите. Поставьте в холодильник на 30 мин. Шаг 3 Фото приготовления рецепта: Говяжьи котлеты с перцем, в сливочном соусе, шаг №3 Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом­ большую форму для запекания. Мокрыми руками слепите небольшие круглые толстенькие котлетки и выложите в форму. Поставьте­ в центр духовки на 20 мин. Шаг 4 Для соуса очистите и мелко нарежьте лук. В сковороде нагрейте масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, 7 мин. Всыпьте муку и обжаривайте 2 мин. Шаг 5 Фото приготовления рецепта: Говяжьи котлеты с перцем, в сливочном соусе, шаг №5 Влейте в сковороду сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения, все время перемешивая, чтобы­ не образовались комки. Шаг 6 Залейте котлеты соусом, уменьшите температуру духовки до 130 °С и запекайте еще 15 мин.