Обработка продуктов На все случаи жизни Хочу предложить мааааленький советик по поводу подготовки куриных крыльев. Думаю для начинающих поварят пригодится, да и поварам и поварихам возможно тоже. Часто готовлю куриные крылья. Мариную, жарю. Но вдруг «посетила мыль», а почему всегда эти шаги делал с целыми крыльями? Место занимают в посуде, плохо жарятся...
На все случаи жизни Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надо надавить на него пальцем. Если образующаяся ямка быстро выравнивается, — значит, мясо доброкачественное. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. Для определения запаха мяса нужно нагреть нож или вилку и проколоть мясо, если оно недоброкачественное, нож или вилка будет иметь неприятный запах. Если мясо имеет неприятный запах, нужно при варке его положить один — два кусочка древесного угля, которые поглотят запах. Можно также...
Рассыпчатое печенье с орешками за полчаса Обжариваем орехи, мелко рубим. В мягкое сливочное масло кладем сахарную пудру,ванильный сахар,взбиваем миксером до пышности. Добавляем крахмал,муку. Хорошо перемешиваем. Замешиваем орехи. Тесто выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень...
Блины из картофеля с начинкой из мясного фаршаКартофель натреть в комбайне или на мелкой терке добавить яйцо, соль, соду, муку и перемешать. Фарш смешать с приправами, посолить, добавить намного воды. На разогретой сковороде выложить блин из картофеля затем лепешку из фарша и сверху картофельное тесто...
Соль по вкусу Приготовление: Куриное филе заранее отварить и остудить. Мелко нарезать мясо. Яйца отварить, остудить и очистить. В салатницу первым слоем выложить куриное филе, посолить и смазать майонезом. Выложить слой маринованных грибов, нарезанных пластиками. Немного смазать майонезом. Выложить поверх грибов тертые яичные белки...
