79 подписчиков

Булгур с кабачками по-тоскански

23 февраля 202023 фев 2020

~1 мин

Это блюдо может быть самостоятельным, оно постное, а может послужить отличным гарниром. Кабачки в томатном соусе с пряными травами, специями и булгуром.

ИНГРЕДИЕНТЫ булгур - 350 г чеснок - 3 зуб. карри - 1/2 ч. л. корица - 1/2 ч. л. тимьян - 1/2 ч. л. орегано - 1/2 ч. л. базилик сушеный - 1/2 ч. л. соль, перец зелень кабачок небольшой - 2 шт. томатная паста - 2 ст. л. масло оливковое - 2 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Отварить булгур и обжарить кабачки и чесснок на оливковом масле Булгур отварить согласно инструкции. Поставить на средний огонь большой сотейник, плеснуть оливкового масла, обжарить мелко нарезанный чеснок до появления аромата. Выложить кабачки, нарезанные кубиками. Готовить, помешивая, с открытой крышкой несколько минут. Шаг 2 Добавить в кабачки специи и травы Добавить травы и специи. Перемешать. Шаг 3 Тушить кабачки с добавлением томатной пасты и специй Добавить томатную пасту, при необходимости плеснуть немного кипятка. Тушить под крышкой 5-10 мин. Посолить, поперчить. Шаг 4 Выложить на отваренный рис тушеные кабачки и украсить зеленью На тарелку выложить булгур, кабачки и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!