Почему блюдо считается японским - я не знаю, но в мою кухню оно папало именно с таким названием. Хотя на вид и ингридиенты оно, скорее, индийское. Но не будем отступать от рецепта - японское, так японское!))
Ка́рри — название разнообразных, распространённых в Индии, пряных густых или жидких блюд из тушёных овощей, бобовых и\или мяса. Карри обычно приправляются пряной смесью приправ, в состав которых входит сухой карри-порошок. (Из Википедии)
Нам потребуется:
- индейка - примерно 400г индобёдер или индоголени
- картофель - несколько шт, отварить заранее
- тыква - примерно 200г
- зеленая стручковая фасоль - примерно 100-150г
- морковь - 1 шт
- репчатый лук - 1 шт
- томатно-абрикосовый соус (у меня свой, я сварила летом и закатала в баночки, порционно на 1 раз готовки; рецептом поделюсь, если нужно, пишите запрос в комментах) или кисло-сладкий острый - 100-150г
- растительное масло для жарки
- кукурузный крахмал - 2 ст л
- сухой чеснок (пол ч. л.), порошок имбиря(пол ч. л.), порошок карри 2\3 ч.л., соль черверть ч.л.
- кунжут белый для подачи
Приготовление:
- Зачистим индейку от плёнок, порежем некрупными кусочками
- морковь порежем тонкими брусочками
- тыкву порежем кубиками (или возьмем замороженную)
- лук порежем тонкими четверть-кольцами
- Разогреем большую сковороду с 1 ст л растительного масла, быстро на большом огне обжарим мясо, примерно 3-4 мин, убавим огонь, пожарим еще 8 мин
- К мясу добавим морковь и тыкву, пожарим вместе примерно 8 мин посолим
- добавим лук, пожарим 5 мин
- Кукурузный крахмал смешаем с карри, сухим чесноком, имбирём
- Все сухие ингридиенты высыпаем в мясо с овощами, 30 сек помеживая, готовим, и уменьшаем огонь
- добавляем картофель ломтиками, зеленую фасоль, абрикосово-томатный соус, и 100г воды, перемешиваем, готовим еще 5 мин
- При подаче посыпаем белым кунжутом
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк,
у меня всегда будет вкусно!
