Я очень люблю Масленицу и всегда хотел сделать проект, посвященный блинам. В этом году я собрал больше 20 отличных ресторанов в Москве и попросил их придумать что-то очень необычное. Часть ресторанов взяли за основу дореволюционные рецепты, предоставленные историком Ольгой Сюткиной, часть придумали сами необычные варианты. Публикую полный список и их меню.
800°C Contemporary Steak
Б.Патриарший пер., 6, стр. 1
Блинный эклер / сгущенка имбирь / малина / орех пекан - 420 руб.
Блинный эклер / пастрами / медовая горчица - 520 руб.
CUT
Б.Никитская, 14/2, стр.
Гречневые блины с уткой и соусом из кваса - 550 руб.
Блины со сметанным кремом и облепихой - 350 руб.
Морковные блины со страчателлой и сладкими томатами - 520 руб.
Eva
Б.Грузинская, 69
Блины с сиропом из узо, мороженое из оливкового масла - 420 руб.
Stone Crab
Ленинградский просп., 15, стр. 1, БЦ «Большевик»
Угольные блины с лососем слабого посола, его же икрой и яйцом пашот – 550 руб.
Гречишные блины со сливочными потрошками домашней курочки и ледяным хреном – 500 руб.
Блины с запеченным «тартуфелем», лесными грибами и парметье из оных – 450 руб.
Домашние блины с жаренным на смальце шукрутом из капусты и соусом Беарнез – 400 руб.
Блины с деревенским творогом, моченым яблоком и конфитюром – 350 руб.
Uhvat
Рочдельская, 15, стр. 41, БЦ «Трехгорная мануфактура»
Блинчики с вареной сгущенкой, вишнёвым желе и лавандовой меренгой - 590 руб.
Черные блины со «снегом» из сметаны, красной икрой и зелёным маслом - 670 руб.
Блины «Бородинские» с тартаром из сельди, щучьей икрой, яйцом и свеклой - 595 руб.
Блины с мясом, соусом из болгарского перца и беконом - 570 руб.
Запечённый блинно-печёночный пирог с капустой, яйцом и зелёным луком - 390 руб.
Зелёные блины с соусом песто, сёмгой слабого посола и сливочным соусом - 620 руб.
Шоколадные блины с орехами, вареньем из кураги и пломбиром - 585 руб.
Оладьи с фисташковым заварным кремом, морошкой и клюквой - 695 руб.
Матрешка
Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
Блин с гусятиной и гречкой - 190 руб.
Блин с рассольным сыром и пшеном - 190 руб.
Блин с крабом - 190 руб.
Блин с говядиной - 190 руб.
Блин с грибами - 190 руб.
Блин с творогом - 190 руб.
Блин с яблоком - 190 руб.
Tartaria
Пречистенская наб., 15, стр. 1
Блины с куриным парфе и вишней - 450 руб.
Блинный мильфей с копченой сметаной и красной икрой - 590 руб.
Блины с крабом и соусом берблан - 890 руб.
Блины с говядиной и грибным соусом - 720 руб.
Паста с трюфельным соусом и козьим сыром - 690 руб.
Блинный торт с куантро и сорбетом из клубники - 350 руб.
Yura
Страстной б-р, 2, дизайн-отель «Стандарт», 2 этаж
Блин с лесными грибами - 530 руб.
Блин с камчатским крабом - 990 руб.
Блин с томлёной уткой и попкорном из гречки - 590 руб.
Ромовый блинный торт с фисташковым кремом - 470 руб.
Тинатин
Плющиха, 58, стр. 1а
Блинчатые пирожки - 465 руб.
Блинчики с миндальной начинкой - 435 руб.
Блинная запеканка с творогом - 410 руб.
Блинчики с капустной начинкой - 315 руб.
СибирьСибирь
Смоленская, 8, гостиница Azimut Moscow Smolenskaya
Ассорти блинов с тремя видами икры -1240 руб.
Блины шпинатные со слабосоленой форелью и сметаной - 640 руб.
Блины из щучьей икры с копченым муксуном и сметаной - 640 руб.
Блины пшеничные со сметаной и белыми груздями 3 шт - 480 руб.
Блины черемуховые с творогом из топленого молока - 480 руб.
Блинный торт с морошкой - 480 руб.
Сырный торт с морошкой и облепихой - 480 руб.
Cevicheria
Пречистенская наб., 15, стр. 1
Блины с куриным парфе и вишней - 450 руб.
Блинный мильфей с копченой сметаной и красной икрой - 590 руб.
Блины с крабом и соусом берблан - 890 руб.
Блины с говядиной и грибным соусом - 720 руб.
Паста с трюфельным соусом и козьим сыром - 690 руб.
Блинный торт с куантро и сорбетом из клубники - 350 руб.
Клёво
Петровка, 27
Блины с крабом и гуакамоле - 1300 руб.
Зеленые блины из цукини со слабосолёным лососем и сырным кремом - 600 руб.
Ржаные блины с муссом из копченой трески и красной икрой - 450 руб.
Ржаные блины с грибным жульеном и рапаном - 600 руб.
Блины с красной / щучьей / чёрной икрой - 800/650/3800 руб.
Блины с персиком, малиной и творожным кремом - 520 руб.
Блины креп-сюзетт с ягодами - 520 руб.
Lucky Izakaya Bar
Б.Никитская, 23/9
Окономияки с морепродуктами – 690 руб.
Матча торт, жареный каштан, вишня – 480 руб.
Loro
Б.Никитская, 21/18, стр. 1
Блины, апельсиновый ликёр, ванильное мороженое – 380 руб.
Margarita Bistro
М.Бронная, 28/2
Блины, грибы, страчателла - 790 руб.
Рийет из лосося, щучья икра, блины - 790 руб.
Блины, маскарпоне, кофе, карамельный соус - 420 руб.
Колбасный цех
Кутузовский просп., 12, стр. 1, БЦ «Бадаевский»
Блинный пирог с мясом - 400 руб.
Блины с голубикой - 250 руб.
Шарлотка из блинов - 300 руб.
Community
Космодамианская наб., 2
Блины канноли - 450 руб.
Блины с сёмгой - 650 руб.
Хрустящий блин с ростбифом - 800 руб.
Блины груша горгондзола - 600 руб.
Блины яблоко карамель - 450 руб.
Улов
Вавилова, 64/1, стр.1
Блины пшеничные с лососем и страчателлой - 380 руб.
Блины с припеком по старорусски с сельдью и копченной сметаной - 260 руб.
Блины с щучьей икрой и сметаной - 330 руб.
Блины с карамелизированными яблоками и ванильным мороженым - 290 руб.
Блинный торт со сливочным сыром и шоколадной крошкой - 320 руб.
Carne
Спиридоньевский пер., 12/9
Блины со слабосоленым лососем и сливочным сыром - 450 руб.
Блин с говяжьим фаршем и сыром пармезан - 360 руб.
Блин с шампиньонами, трюфельным маслом и сыром пармезан - 340 руб.
Блины с грушевым чатни - 330 руб.
Блины с кокосовым творогом и черной смородиной - 340 руб.
Блины с домашними вареньями, сметаной и кремом из сгущенки - 300 руб.
Chinook
Пятницкая, 3/4, стр. 1
Доска блинов - 800 руб.
Жёлудевые панкейки - 350 руб.
Зеленые блины с лососем и авокадо - 450 руб.
Блины с вяленым оленем и томатами - 450 руб.
Панкейки классические с мёдом - 350 руб.
Divine
Украинский бульвар д.5
Блины с пастрами и соусом из патоки 390 руб.
Блины с лососем, маринованным в кленовом сиропе 390 руб.
Креп Сюзетт с мандаринами и ванильным мороженым 390 руб.
Sirena
Б.Спасская, 15
Блины с лососем 520 руб.
Блины с ягодами 450 руб.
Блины с телячьими щёчками 470 руб.
Блины с крабом и соусом Бешамель 750 руб.
