СысоевFM

В Москве запустил рейтинг лучших ресторанов и кафе 2025 года по мнению шеф-поваров — Chef’s Choice. 1. В жюри действительно лучшие повара столицы. 2. В рейтинге указаны рестораны с лучшими ужинами, лучшими завтраками, а также лучшие бары. Вышел профессиональный рейтинг и гид по самым интересным ресторанам Москвы: chefschoice.club

И еще один #эксклюзив: завтра в 10 утра на Пречистенской набережной, 7 откроется еще один Remy Kitchen & Bakery (🌟). Интерьер от Studio APAA, практически вся мебель — отреставрированный винтаж, привезенный из европейских галерей (стол Magistretti, стулья Coppola). Плюс, как и любит Александр Оганезов, много искусства: галерейный формат, в котором часть экспозиции будет периодически обновляться. В меню уже узнаваемые хиты от Руслана Полякова. Место, кстати, камерное — всего 54 места.

#ИсследуйРоссию в нижегородском ресторане Krasa (🌟) появился «Колобок». Выглядит по-хорошему забавно и мило — такой точно не уйдет от гостей.

Да что ж такое: теперь и Дмитрий Париков, бренд-шеф Perelman Group, после 12-летнего партнерства покидает группу. Дима очень приятный человек и действительно отличный повар, желаю продолжать развивать проект «На даче шефа» и запустить еще пару-тройку проектов.

#эксклюзив Следом за брассерией «Кузнецкий мост» в той же локации (на -1 этаже) откроется еще один проект Аркадия Новикова — Kaifuso. Посвящен он будет уже азиатской кухне, в меню 2 направления - классическая китайская и адаптированная японская. Бренд-шефом будет Игорь Корнев (он же в Кузнецком мосту), а шефом — этнический китаец Лю Чжан. Звучное название проекта происходит от древнего сборника стихов, который считается своего рода «мостом» между культурами Китая и Японии. Дизайн делала Женя Ужегова — обратите внимание на росписи стен, кажется, новый тренд в оформлении пространств. Открытие намечено на февраль.

Новый год: дом или вечеринка? В эту ночь заведения часто предлагают фикс-меню. Это неудобно для тех, кто хочет приготовить праздничный ужин дома и дальше ехать танцевать. В «Стрелке» сделали иначе: билет на вечеринку за 5000р. включает welcome-дринк, оливье и сет закусок. Для тех, кто и вечером не готовил, всю ночь действует обычное меню. Главное тут — вечеринка в стиле фильма «Асса». Группа «Кино», зимний курорт, бизнесмены и художники, электро, блестки и другие модные вайбы 80-х. За программу отвечают мои приятели из канала psycho daily. Подробности у них.

#ИсследуйРоссию Продолжаю рассказывать про туризм на Дальнем Востоке. Ежегодно край сопок, вулканов и тайги посещают более 6 млн туристов. В лидерах турпотока — Приморье, Хабаровский край, Бурятия. В этих и других дальневосточных регионах активно строится туристическая инфраструктура, появляются новые сервисы и маршруты. Высокий интерес со стороны путешественников — весомая причина для запуска на Дальнем Востоке гида GreatList. Кстати, наш гид будет переведен на английский, китайский и арабский, поэтому иностранным туристам он тоже будет полезен. А тем, кто собирается открывать ресторанный проект, рекомендую изучить льготы, действующие в ДФО. Как развивается Дальний Восток и Арктика, читайте на канале КРДВ

Сегодня день рождения (да чего уж – юбилей!) у Марата Саддарова, одного из важнейших российских барменов, который стоял у истоков миксологии. Празднует он в Borough, но перед походом туда советую почитать наше старое интервью с Маратом и его соратником Дмитрием Журавлевым. PS Заведение «Марат и Журавль», к открытию которого выходил текст, просуществовало совсем недолго, но интервью остается актуальным и сейчас.