История Китая насчитывает более 5000 лет. Долгое время удаленность региона оставалась ключевым фактором развития местной культуры. Пришедшие в Китай европейцы принесли с собой множество посуды и столовых приборов, но они не прижились. Почти в каждом ресторане, кафе и доме используются местные столовые приборы, включающие палочки и керамические ложки для супа.
Однако, не только столовые приборы, но и сами традиции потребления остаются неизменными.
Итак, как же проходят семейные сборы в китайских домах?
Самым важным блюдом любого китайского застолья остается рис. Он сервируется в небольших пиалах (чаще всего по 200 мл, но бывают и другие). Для хозяев важно, сколько риса Вы съедите. Очень важно попросить добавки риса, ведь если съесть всего одну чашку, то можно нечаянно оскорбить хозяев, показав таким образом, что еда пришлась вам не по душе. На китайском языке даже фраза «Ты поел?» дословно переводится как «Ты поел рис?».
Рис является единственной личной чашкой. Остальные блюда выставляются на середину стола. В Китае не принято накладывать себе, поэтому каждый использует палочки, чтобы выловить кусочки овощей и мяса. При правильном использовании палочек, они должны оставаться вне рта, однако на практике очень часто палочки попадают в рот и как итог, в общем блюде присутствуют слюни…
В Китае, так же, как в России принято есть суп, правда супы тут отличаются от наших. Во-первых, суп подается после риса и основных блюд, являясь вторым блюдом. Во-вторых, супы в Китае чаще всего изготавливаются из одного или двух ингредиентов. Например, суп из отварной редьки или суп из водорослей. Таким образом, суп – это всего лишь отвар, потому не может быть полноценной едой.
Как правило, супом все и заканчивается. В Китае не принято есть десерт. Да и найти что-то нормальное к чаю не так уж просто. Тут очень дорогой шоколад, и большинство конфет представляют собой либо сахар с сиропом, либо подсушенный джем. Есть еще булочки, которые хранятся годами... Со сладостями тут непросто.
Понравилась статья?
Не забываем нажимать "палец вверх" и подписываться на канал. Вам не сложно, а нам приятно.