Привет, друзья! 🙂 Сегодня приготовим торт "Молочный ломтик". Он состоит из шоколадного бисквита и прослойки из нежного, сливочного крема. Торт, действительно, напоминает знаменитый молочный ломтик. Он получается очень нежный и вкусный! Уверена что он понравится не только детям, но и взрослым!😊
⠀
БИСКВИТ:
-5 яиц С1
-200г сахара
-100г молока
-75г подсолнечного масла
-160г муки
-30г алкализованного какао
-10г разрыхлителя
⠀
⠀Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
⠀Взбиваем яйца и постепенно добавляем сахар. Должна получиться пышная густая масса, которая будет хорошо держать форму.
⠀
⠀Добавляем молоко и растительное масло. После добавления жидких ингредиентов массу не взбиваем, только перемешиваем! Или с помощью силиконовой лопатки, или на самой низкой скорости миксера. ⠀
⠀В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, какао. Просеиваем и добавляем к основной массе. Долго перемешивать не нужно, важно сохранить воздушность.
⠀
⠀Тесто получается достаточно жидкое. Делим тесто на две равные части, выпекаем одновременно в двух формах d=16см, в разогретой до 160 °С духовке 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если она выходит из бисквита сухой - бисквит готов.
⠀
⠀После выпечки даём бисквитам немного остыть, вынимаем из формы и заворачиваем в пищевую плёнку, а затем убираем в холодильник на 6 - 8 часов.
⠀По истечении времени, каждый бисквит можно с лёгкостью разрезать на коржи.
⠀В итоге у меня получилось 4 коржа толщиной 2см.
⠀
КРЕМ
-600г творожного сыра
-300г сливок 33%
-50г сахарной пудры
-1ч.л. натурального экстракта ванили
⠀
⠀Просто складываем все ингредиенты в чашу и взбиваем на средней скорости миксера несколько минут. Должна получиться пышная, однородная и плотная масса. ...
