Сырники прекрасно держат форму и в сыром виде, и в готовом. Только творог обязательно берите настоящий, не творожный продукт, а творог. Я беру проверенный многократно 9%-творог нашего местного производителя.
Я много перепробовала рецептов, сырники получались разные, в зависимости от качества творога, добавления соды, от количества сахара в рецепке. Сейчас все расскажу.
Итак, берем:
350г 9% творога( можно и 5%, но чем жирнее творог, тем он вкуснее)
1 яйцо
2 ст.л сахара(да, не больше, иначе творог будет давать сок, а нам это не нужно. Компенсируете потом сладкими поливками: сгущенкой, джемом и пр).
4-5 ст. ложек муки( в зависимости от влажности творога)
растительное масло для жарки
И да, никакой соды!( с ней сырники на сковороде будут расползаться, или нужно добавлять больше муки, но это уже не сырники , а оладьи с творогом)
1. Смешиваем в глубокой чашке творог, яйцо и сахар.
2. Добавляем муку, перемешиваем, формируем сырники.
3. В тарелку насыпаем немного муки для обваливания сырников.
4. Жарим сырники с двух сторон до золотистого цвета.
5. Выкладываем на тарелку, поливаем сметанкой, сгущенкой, сиропом, джемом, что любите.
Делитесь рецептами в соц сетях, ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Здесь много вкусного и полезного!
А вот еще вкусные рецепты:
Чудесный паштет из куриной печени с морковкой и луком
