Друзья, а вы любите сладкие пироги? Если ваш ответ положительный, то я предлагаю сегодня приготовить вкусную выпечку своими собственными руками. Это будет восхитительный Цветаевский яблочный пирог! Кто-то его обожает, кто-то ненавидит - но равнодушным точно не остается никто;) Попробуйте приготовить лакомство и определите, на чьей же стороне вы!
По легенде этот вкусный пирог с яблоками и сметанной заливкой связан с именем известной поэтессы Марины Цветаевой. Некоторые исследователи считают, что этот десерт подавался к столу в доме ее родителей. Но никакой достоверной информации на этот счет нет. Но насколько бывает приятно отведать кусочек десерта и представлять при этом, что такое же лакомство ела и великая поэтесса:)
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная (просеянная) — 200 г;
- сливочное масло — 150 г;
- сметана с высокой жирностью — 100 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- яблоки (лучше кислых сортов) — 3-4 шт.;
- сметана с высокой жирностью — 200 г;
- сахарный песок — 180 г;
- мука пшеничная — 2-3 ст. л.;
- куриное яйцо.
Приготовление
1. Просеянную муку в глубокой миске соединяем с разрыхлителем.
2. Добавляем кусок сливочного масла, начинаем вминать его в муку вилкой. Добиваемся состояния крошки.
3. Кладем в тесто сметану. Разминаем в течение нескольких минут до однородного состояния.
4. Готовое тесто распределяем по смазанной форме и обязательно делаем бортики.
5. В отдельной миске соединяем все ингредиенты для начинки, кроме яблок. Перемешиваем их вилкой для однородности.
6. Яблоки освобождаем от сердцевин, нарезаем ломтиками и укладываем на основу из теста. В оригинальном варианте выпечки с яблок снимается кожица. Если хотите, то можете очистить фрукт.
7. Теперь вливаем в форму жидкую часть, которая получилась у нас в шаге 5.
8. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке. Потребуется около 50 минут.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на Варюшкины поделки и готовьте вместе с нами!
