Уже совсем скоро наступит праздник мужчин. Порадуем их вкусным ужином и приготовим мясо " под шубой". Первым делом нужно приобрести добротный кусок мяса. Непременно отправляемся на рынок и покупаем свежайшую шейку свинины, я настаиваю именно на этой части туши, ибо нам нужно получить нежный вкус.
Ингредиенты: свиное мясо примерно 800 гр, 3 средних спелых помидорчика, репчатый лук 1, шампиньоны 3 больших, 150 гр сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза , пучок укропа, масло сливочное 40 гр, соль, перец, растительное масло.
Итак, промываем мясо и пропитываем влагу салфеткой. Для удобства нарезания желательно слегка подморозить. Пока мясо в морозилке, мы шинкуем лук и обжариваем на сковороде с растительным маслом, отправляем к луку резаные грибы с маленьким кусочком сливочного масла. Тушим минут 5. Грибы должны остаться сочными. Теперь присолить. Нарезаем мясо на 6 плоских кусочков примерно в 1 -1.5 см высотой. Формируем круглую или овальную форму. Выкладываем на противень. Сверху ломтики порезанного помидора. И только теперь солим , перчим. Я вместо молотого перца порезала свежего перчика Чили ( совсем немного)
На помидоры грибы с луком и последним слоем - " сырную шубку".
Для этого натираем сыр на мелкой тёрке, режем свежий укроп, добавляем сметану (если густая , то прибавляем пару ложек сливок), майонез, тертый чеснок, соль. Перемешиваем. Получается вкуснющая "шубка"( такую и на бутерброд можно)
Запекаем при температуре 170 градусов примерно 40 минут. Ну, вот и готово. Угощаем мужчин. Приятного аппетита!
