Котлеты из печени свиной — это очень аппетитное блюдо с превосходным ароматом и вкусом. Такая закуска подойдет не только для обеда или ужина в узком семейном кругу, но и для приёма гостей. Также вы сможете взять их с собой на отдых — рыбалку или прогулку в лесу, для перекуса на работу.
Как приготовить котлеты из печенки с добавлением риса
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
калорийность – 288.4 ккал;
белки – 19.7 г;
жиры – 3.9 г;
углеводы – 43.6 г.
Ингредиенты
печень свиная – 500 г;
рис варёный – 5 ст.л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
хлеб белый (чёрствый) – 150 г;
мука пшеничная – 5 ст.л.;
перец чёрный молотый – 1-2 щеп.;
соль – по вкусу;
масло растительное рафинированное – 3 ст.л.
Пошаговое приготовление
- Вымоченную и обсушенную печень порежьте такими кусками, которые поместятся в загрузочный сектор мясорубки.
- Отварите рис до полной готовности, замочите хлеб.
- Перекрутите печёнку, за ней — отжатый от воды мякиш, добавьте в молотые ингредиенты 3 столовые ложки муки, охлаждённый рис, перец, вбейте яйцо, посолите и тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду с маслом, сформируйте котлетки, обваляйте их в муке и обжаривайте до появления тёмной румяной корочки. Обычно для термообработки двух сторон достаточно 5-8 минут (зависит от интенсивности огня).
- Выложите изделия в кастрюльку, налейте туда 80-100 мл воды, бросьте 2-3 лавровых листика и тушите на медленном огне ещё примерно 8-10 минут. Биточки после этого получаются нежными и мягкими.
⠀
Важно: количество муки для добавления в фарш, указанное в рецепте, может меняться в одну или другую сторону. Всё зависит от влажности ингредиентов, так что определите этот показатель по ходу процесса.
⠀
Приготовить котлеты из свиной печенки довольно-таки просто, в чём вы, несомненно, убедились, ознакомившись с приведенными выше рецептами. Одна из особенностей такого блюда состоит в том, что его можно совмещать с любыми гарнирами, которые вам нравятся.
Смотрите также:
Котлеты из овсянки: https://kotletki.online/croup/oats
Необычные котлеты: https://kotletki.online/other
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish
Понравился материал?
Не забудьте поставить лайк и подписаться!
Это очень поможет развитию канала :)
Оригинал этой статьи размещен здесь: https://kotletki.online/meat/liver/kotlety-iz-peceni-svinoj.html
Рецепты котлет на любой вкус и из любых продуктов вы найдете на нашем кулинарном сайте: https://kotletki.online/
Подпишитесь на наш канал в Инстаграм и сохраняйте себе лучшие рецепты: https://www.instagram.com/kotletki.online
