Кряква — нечастый деликатес даже у охотников. Эта мелкая уточка пуглива и шустра. Готовится очень быстро, её нежное мясо не требуется мариновать, достаточно просто подержать в холодной воде.
Ингредиенты:
- 2 тушки кряквы;
- 5-7 горошин черного перца;
- 1 стакан клюквы или брусники;
- 2 лавровых листа;
- 10 грамм свежей петрушки;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Разделите утиные тушки на куски. Положите в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой на час. Пока птица вымачивается, нашинкуйте лук и поставьте духовку разогреваться на 200оС.
- Слейте с мяса воду, посолите, поперчите, перемешайте. Переложите в жаровню, добавьте лук, лавровый лист, перец горошком и ягоду. Накройте крышкой, отправьте в духовку на 1 час.
- Пока кряквы тушатся, сделайте гарнир, измельчите зелень для украшения. На последние 10 минут вы можете убрать крышку, чтобы птица немного подрумянилась.
Подавайте деликатесных уточек со свежими овощами и любимым гарниром. Украсьте петрушкой. Приятного аппетита!
Купить утку-крякву для ваших рецептов а также другую дичь вы можете на нашем сайте dikoed.ru У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
