Всем привет! Сегодня приготовим, наверное, самое популярное блюдо русской кухни - щи! Рецепт этого блюда у каждого свой, особый, с секретом :)
Я же хочу предложить вам достаточно простой рецепт, который есть в арсенале у моего супруга. Щи по этому рецепту получаются невероятно вкусными и пикантными! Особенностью этого рецепта является то, что вместо томатаной пасты будем использовать аджику.
Ингредиенты:
мясной бульон - 4 литра
морковь - 1 шт.
капуста - 1/4 крупного вилка
лук - 1 шт.
картофель - 7-8 средних
аджика - 0,5 литра
зелень - 1 пучок
соль - по вкусу.
Итак, для начала приготовим бульон. Сварим курицу или любое мясо, которое у вас есть.
В процессе варки добавим соль по вкусу. Пока варится мясо подготовим овощи: почистим лук, картофель и морковь, нашинкуем капусту.
Затем сделаем заправку для наших щей. Мелко нарежем лук, на средней терке натрем морковь. На разогретую сковороду добавим растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем 3-4 минуты. Затем выкладываем морковь и также обжариваем около 3 минут. Теперь добавляем аджику и тушим еще 5 минут.
Как только мясо будет готово - достаем его из бульона. В кипящий бульон выкладываем нарезанный картофель. Еще через 5 минут бросаем капусту. Через 10 минут выкладываем заправку с аджикой. Все вместе варим 5 минут. В конце добавим измельченную зелень и пару листочков лаврушки.
Выключаем и даем настояться 15-20 минут! Разливаем по тарелкам, добавляем кусочки отварного мяса или курицы и зовем всех обедать!
Приятного аппетита!
Будьте счастливы!!!
