Всем привет! Предлагаю Вашему вниманию вкуснейший суп-пюре из лосося.
Ингредиенты:
Филе лосося - 400 гр.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки - 200 мл.
Петрушка - для подачи.
Для бульона:
Суповой набор из рыбы - 1 шт (голова, хребет, хвост).
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 3 шт. Перец горошек - 10 шт. Соль - по вкусу.
Как готовить:
Делаем бульон.
В средней кастрюле, полчаса, варим суповой набор вместе с луковице, морковкой, лавровым листом и перцем.
Обязательно посолить.
Параллельно делаем заправку из морковки с луком.
Морковку натираем на крупной терке.
Лук мелко шинкуем и с морковкой до готовности.
Можно слегка посолить.
Затем процеживаем готовый бульон.
Чистим и нарезаем небольшими дольками картошку.
Варим её в бульоне 10 минут.
Филе нарезаем небольшими кубиками и добавляем к картошке.
Варим еще 10 минут.
Потом добавляем заправку и еще варим 10 минут.
В конце добавляем сливки и взбиваем блендером.
При подаче добавляем листочки петрушки.
ГОТОВО!!!
Всем приятного аппетита! С Вами был Юрий Гагарин.
Подписывайтесь на канал и жмите пальчик вверх.
