Если вы, как я, встаете для трудов праведных с утра пораньше, то заранее приготовить кекс на завтрак – очень хорошая идея! Поскольку я обожаю помидоры, сыр и базилик, я не могла не соблазниться рецептом закусочного кекса #нинатарасова. Какой же он ароматный! И, блин, как же это вкусно!
Ингредиенты:
3 яйца
190 г муки
5 г разрыхлителя
130 г молока
70 г растительного масла
150 г феты
100 г пармезана
150 г томатной пасты
3 веточки базилика
2 зубчика чеснока
Соль, перец
Порежьте базилик полосками. Обжарьте томат-пасту на оливковом масле, чтобы выпарить лишнюю влагу. Добавьте фету, мелко порезанный чеснок и базилик и приправьте солью и перцем. Взбейте яйца и смешайте с мукой. Добавьте слегка подогретую смесь молока и масла. Хорошо перемешайте, добавьте сначала тертый пармезан, а потом томатную смесь, перемешайте до однородности. Форму для кекса смажьте маслом и посыпьте мукой. Перелейте кексовую смесь. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности. Время приготовления зависит от размера форм или формы. Я готовила в большой форме, получилось около часа.
