А сделать его не так уж сложно. И недорого.
Такой пирог я испекла сыну на день рождения. Тесто на сметане нежное, начиночка сочная.
Начинаем готовить пирог.
Тесто на сметане:
700 гр. муки, может больше или меньше, смотря по муке
400 гр. сметаны,
3 яйца, 3 ст.л. сахара,
12 гр. сухих дрожжей,
80 гр. воды.
Яйца сбить с сахаром. Добавить сметану. Дрожжи распустить в тёплой водичке. Подождать, пока поднимутся шапочкой. Затем смешать все жидкие компоненты. Замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Выдержать один час, чтобы поднялось.
Ливер (в моём случае кусочек лёгкого и кусочек сердца) -05 кг. Сварить, остудить, пропустить через мясорубку с луковицей. Луковицу в ливер кладу сырую. Можно куриную грудку. Но она суховата. Тогда обжарьте лук в сливочном масле и добавьте в начинку. И немного бульона.
Подошедшее тесто разделить на две части - одну побольше. Из той, что побольше, отделить кусочек на украшение. Половину теста распределить по форме (у меня тефаль, смазала слив. маслом и посыпала мукой), растягивая руками, чтобы образовались бортики. Положить начинку, также растянуть вторую половину теста, уложить сверху. Из маленького куска теста, дополнительно обваляв его мукой, сделать 3 жгутика, сплести их в косичку. Верх пирога обильно смазать яичком, сбитым со щепоткой куркумы. Уложить косичку и также смазать её яйцом. Выпекала в нагретой духовке 45 минут. Очень нежное тесто.
Приятного аппетита, подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк.
