Добрый день, Дорогие подписчики и гости канала!
Недавно я опубликовала один из своих семейных рецептов - закуску из подогретой черной редьки.
Данная публикация собрала множество комментариев, в которых Вы дискутировали , шутили , делились своими рецептами , ну и конечно же ругали автора.
Были приятны и грели душу Ваши одобрительные комментарии. Они побуждают писать дальше и искать новые интересные блюда. Спасибо !
Так же в комментариях под статьей очень часто упоминались пельмени из редьки, многие спрашивали рецепт. На почту пришло несколько писем, в которых читатели не только делились своими фирменными блюдами, но и спрашивали как готовить эти самые пельмени с редькой.
Взяла один из Ваших рецептов и попробовала его приготовить! Свое мнение о блюде расскажу в конце , а пока делюсь рецептом.
Состав тесто:
Мука 600 гр
2 яйца
2 ч л соли
1 ч л сахара
300 мл воды
Масло растительное 100 мл
Состав начинка:
Свинина 500 гр
Лук репчатый 200 гр
Картофель 200 гр
Редька зеленая 200 гр
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1) Тщательно вымешиваем тесто, даем ему " отдохнуть" 20 минут.
2) Свинину и лук пропускаем через мясорубку.
3) Картофель режем мелким кубиком ( или трем на крупной терке, тогда нужно слегка отжать ).
4) Редьку трем на крупной терке, отжимаем лишний сок.
5) Смешиваем мясо, картофель и редьку , солим и перчим по вкусу.
6) Лепим пельмени. Отвариваем до готовности. Я варила в пароварке и поливала при подаче смесью растительного масла , соевого соуса и чеснока.
Мне очень понравилась данная вариация пельменей! Вкус интересный, не острый но пикантный . Чрезвычайно сочные и ароматные! Никакого не приятного запаха и вкуса от редьки не было - только дурманящий аромат мяса и овощей.
