Нежное ароматное очень сочное мясо у приготовленных в мультиварке или духовке утиных ножек. В маринаде из хрена и меда они получились невероятно вкусными. Со смородиной, перетертой с сахаром (можно вареньем), обжаренным луком, чесноком, тушеные утиные ножки это прекрасное блюдо к ужину. На гарнир к ним подойдет тушеная капуста, рис, макароны.
Рецепт на 4 порции, время приготовления 1 час 10 минут
Готовим утиные ножки в маринаде из хрена и смородины
- Нам понадобятся следующие ингредиенты:утиные окорочка - 4 шт
соль - 1 ч. л. - хрен - 1 ст.л.
мед жидкий - 2 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
вода -100 мл
черная смородина перетертая с сахаром (можно варенье) - 1 ст. л.
Прежде всего приготовим маринад для ножек. Для этого соединим все составляющие: хрен, мед, соль, приправы по вкусу - у меня сегодня смесь 5 перцев. После этого натираем массирующими движениями утиные ножки и оставляем их в маринаде в холодильнике минимум на 1 час.
В сковороду добавляем оливковое масло. Обжариваем ножки до золотистой корочки. Вынимаем их на из сковороды. А в жир, который остался в сковороде добавляем нарезанные лук и чеснок. Пусть там обжарятся 2-3 минуты.
После этого добавляем к обжаренным луку и чесноку ложку черносмородинового варенья - у меня перетертая с сахаром черная смородина. Прогреваем перемешивая.
Теперь решаем, где будем готовить утку дальше - в духовке или мультиварке. Если готовим в мультиварке, складываем обжаренные утиные ножки в чашу, добавляем лук и чеснок, воду. Устанавливаем режим Тушение, нажимаем на пуск. До полной готовности утиного мяса на этом режиме понадобиться 1 час. Если вам нравится очень мягкая консистенция добавьте еще 30 минут.
В духовке готовим по тому же принципу. Укладываем утиные ножки вместе с луком, чесноком в форму для запекания. Добавляем воду и накрываем крышкой или фольгой. Тем временем духовку нагреваем до температуры 180*С. Отправляем форму в духовку на 1 час 30 минут.
Пока готовятся ножки, занимаемся гарниром. Выбирайте его на свой вкус.
Приятного аппетита!
