2 стакана молока
1 небольшая луковица
2 ст.гвоздики
Щепотка тертого мускатного ореха
60 г хлебнвх крошек от свежего белого хлеба
1 неполная ст.ложка сливочного масла
1 ч.ложка сливок
1/2ч ложки соли,переу на кончике ножа.
Приготовление:
Вскипятить молоко,положить в него нашпигованную гвоздикой луковицу и щепотку мускатного ореха.Кипятить на слабом огне 30 минут.Добавить хлебные крошки,соль,перец и половину нормы масла.Все хорошо перемешать и взбить вилкой.Прокипятить в течение 20 минут на очень слабом огнепомешивая.
Луковицу из соуса удалить,приправить оставшееся масло и сливки.
Этот соус англичани любят подавать горячим к мясу.
