Бешбармак классический Рецепт, вкус как в детстве!!!

Всем доброго времени суток,

Бешбармак — популярное казахское блюдо, которое готовится из конины, баранины и говядины. В переводе с казахского "беш" означает пять, а "бармак" — палец, то есть пять пальцев, которыми и ели блюдо.

Время приготовления 3 часа. Данное блюдо рассчитано на 3-4 порции. Для приготовления нам понадобятся:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говядина 600 Грамм.
• Лавровый лист 1 Штука.
• Перец горошком 2 Штуки.
• Яйца 2 Штуки.
• Вода 200 Миллилитров.
• Мука 600 Грамм.
• Лук 2 Штуки.
• Соль, перец По вкусу.

Шаг 1.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2.

Муку смешайте с солью, разбейте 2 яйца

Шаг 3.

Влейте воду и замесите крутое тесто.

Шаг 4.

При необходимости подсыпайте еще муки, чтобы тесто не липло к рукам и рабочей поверхности и получилось тугим.

Шаг 5.

Тесто порежьте на ромбы. Для этого раскатайте его как можно тоньше, порежьте сначала на полоски, а затем каждую полоску порежьте на небольшие ромбики.

Шаг 6.

Переложите ромбики на пергамент и подсушите в духовке при открытой дверце и температуре 120 градусов 20 минут.

Шаг 7.

Отварите говядину до готовности в подсоленной воде примерно в течении часа. За 30 минут до готовности отправьте в кастрюлю перец горошком и лавровый лист.

Шаг 8.

Готовое мясо выньте из бульона (бульон не выливайте!), охладите и разделите на волокна.

Шаг 9.

Несколько луковиц порежьте тонкими кольцами.

Шаг 10.

Отварите лук в бульоне 5-7 минут, лук должен стать мягким и прозрачным.

Шаг 11.

Бульон процедите от остатков лука, отправьте в него подсушенные ромбы. Варите их 8-10 минут до полной готовности. Они должны стать мягкими.

Шаг 12.

Теперь дело за малым: на плоскую тарелку выложите ромбы, сверху — мясо и лук. Полейте все бульоном, это придаст сочности блюду. Украсьте все зеленью и кушайте с удовольствием!

Приятного аппетита!!

Спасибо за уделённое время и внимание.

Если понравилась статья ,делитесь с друзьями, подписывайтесь на канал ставьте лайк.посмотрим сколько нас. Всем пока!!!