Сыр я люблю и с удовольствием использую его при приготовлении куриных котлеток, десертов, соуса. Бутерброд с маслом и сыром постоянный гость утреннего завтрака в нашей семье. Жалко, что регион у нас не сырный.
Заграничные вкусности
Купить замечательный по вкусовым характеристикам сыр у нас нереально. Я, в основном, покупаю «Ичалки»: он соответствует моим требованиям и, если брать в пример цены оптовой базы, не очень дорогой. В линейке сыров данного производителя есть и «Пармезан»: вполне достойный, но отличающийся от того, который я ела в Италии.
С ностальгией вспоминаю купленный в обычном кипрском супермаркете за небольшие деньги бри. Он просто таял во рту, оставляя приятное послевкусие, а местный бри даже на вид выглядит очень неаппетитно. Твороженный сыр в Турции я ела ложками, продающийся в наших магазинах – вкусный, но его я намазываю на хлеб.
Оно, конечно, понятно: европейские и восточные сыроделы насчитывают вековую историю, а российские производители стали делать сыры сравнительно недавно. Однако, мне кажется, климатические условия никогда не позволят нашим производителям изготовить действительно вкусный сыр.
Поиски идеала
Я иногда заглядываю на сырные фестивали. Участники делятся своими секретами и технологиями производства, знакомят с продукцией. Попадаются даже весьма достойные экземпляры. Вот только цена на них очень высокая. «На каждый день» такой покупать не будешь. Это деликатес. Массового спроса товар не получит. Походят посетители, пооблизываются и расходятся по «Магнитам» и «Пятерочкам» в поисках более доступных продуктов.
Одно мое открытие связано с сыром, который продается в небольшом магазинчике недалеко от моего дома. Торгуют в нем представители кавказских национальностей: облуживание вежливое, честное, продукты всегда свежие и цены невысокие. Товаров много, но я у них обычно только сливочное масло и мясо покупаю. Решила попробовать брынзу. Восхитительная.
«Пятерочка» удивила
Недавний поход за продуктами в «Пятерочку» вновь заставил удивиться. Я увидела плавленый сыр в пакете с крышкой (как майонез или соус). Производитель утверждал, что это удобно. Я для себя обнаружила только сложности: выдавить из такой упаковки сыр оказалось очень тяжело даже в самом начале. Боюсь представить, что будет, когда содержание пакета подойдет к концу. Видимо, часть продукта придется выбросить.
Расскажите о производителях сыров, достойных внимания. Давайте вместе составим список доверия.
