Ингредиенты:
- 150 мл кефира
- 70 гр. сливочного масла
- 150 гр. сахара
- 240 гр. муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 2 спелых банана
- 2 яйца
- Щепотка соли
Способ приготовления:
Банан режем на кружочки и пока откладываем в сторону
В емкость для смешивания разбиваем яйца, добавляем растопленное сливочное масло (я растопила в микроволновке) и сахар. Взбиваем миксером до момента, когда смесь посветлеет (около 3 минут)
Выливаем кефир и продолжаем смешивать
К жидкой части добавляем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем лопаткой (у меня мука грубого помола, поэтому она коричневатая, с ней кекс получится более плотным, а с обычной мукой – более упругим и мягким)
В полученное тесто добавляем порезанный банан и тщательно перемешиваем
Выкладываем тесто с бананом в форму для запекания (у меня разъемная форма 24 см, которую я заранее выложила бумагой для выпечки, а боковые части смазала оливковым маслом)
Форму отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут, готовность проверяем зубочисткой, если она выходит из теста сухая – все в порядке.
Банановый кекс готов. Сверху можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Видео приготовления:
Больше на нашем сайте: https://glaved.ru/bananovyj-keks/
