Молоко - идеальная еда ... для ребенка, НО при условии, что он пьет молоко своей матери. Коровье молоко - отличная еда только для телят. Все, что вы знаете о молоке и молочных продуктах, вероятно, является частью мифа, распространяемого молочной промышленностью.
Рекламные кампании дают информацию о том, что молоко полезно для здоровья и оказывает благотворное влияние на организм человека. На самом деле коровье молоко содержит ряд опасных и патогенных веществ - его употребление приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, вызывает рак и повреждает многие внутренние органы и вызывает ряд других заболеваний. Вопреки распространенному мнению, молоко не укрепляет кости. Наоборот, он вымывает кальций из организма, что приводит к остеопорозу.
Мода на молоко
С древних времен люди научились пользоваться богатством природы. Таким образом они построили всю свою цивилизацию. Где-то по пути они также научились пить молоко других животных. Я не отрицаю, что коровье молоко является отличным источником пищи для телят, которые - благодаря гормонам, содержащимся в молоке (их более пятидесяти) - могут очень быстро набирать вес. Когда они вырастают, то перестают пить молоко, и тоже самое происходит у всех видов млекопитающих на Земле.
Кроме того, у каждого «свое» молоко, которое предназначено только для этого вида и обладает соответствующими свойствами. Как и у людей. Человеческое материнское молоко имеет совершенно иной состав, чем коровье молоко.
Несмотря на это, молочная промышленность является одной из самых прибыльных отраслей в мире. Почему? Потому что на протяжении многих лет проводятся массовые кампании этой продукции. Информация настолько глубоко укоренилась в человеческом разуме, что почти никто не ставит под сомнение общепринятую «правду».
Полезное ли молоко для ваших костей?
Миф о полезных свойствах молока в основном базируется на одном заблуждении: этот напиток, благодаря высокому содержанию белка и кальция, необходим для укрепления костей. Вы можете легко понять эту ошибку, поскольку в одной чашке содержится около 300 мг кальция.
Однако подробные научные исследования показали, что употребление молока оказывает вредное воздействие на здоровье. Самое удивительное, что организм человека практически не поглощает кальций из коровьего молока. Почему это происходит? Потому что наш организм усваивает кальций только тогда, когда его соотношение с фосфором составляет не менее 2:1. Коровье молоко не соответствует этому условию, поэтому усвоение кальция очень низкое.
Как и все животные белки, молоко повышает кислотный pH в организме. Кальций является отличным нейтрализатором кислоты, и наибольшее количество содержится в костях. Поэтому наш организм должен использовать собственные ресурсы кальция, чтобы справиться с повышенной кислотностью. Можно сказать, что молоко вымывает кальций из костей, что приводит к его дефициту. Поэтому эффект противоположен тому, в чем представители молочной промышленности пытаются нас убедить.
Молоко - это лекарство ... для здоровья
Употребление коровьего молока приводит к целому ряду заболеваний. Не только кости находятся в опасности. Согласно докладу, представленному в 1992 году в New England Journal of Medicine , белок, содержащийся в молоке, нарушает выработку инсулина у людей с генетической предрасположенностью к диабету. Потребление молочных продуктов увеличивает риск ревматоидного артрита, прыщей, кариеса, ишемической болезни сердца, бесплодия, сердечных приступов, астмы, рака яичников и простаты и рассеянного склероза. По словам Т. Колина Кэмпбелла (американского биохимика, специализирующегося на влиянии питания на здоровье в долгосрочной перспективе), «белок, содержащийся в коровьем молоке, может быть самым значительным канцерогеном, которому подвергаются люди».
Некоторые научные факты
Многие научные исследования показывают, что молоко и молочные продукты не укрепляют кости. Если мы внимательно посмотрим на статистику, то окажется, что страны с наивысшими показателями остеопороза - это страны, в которых потребляется больше всего молока.
Кроме того, молоко на полках магазинов - это не полностью натуральный продукт, а переработанный. В 19 и начале 20 веков люди потребляли сырое молоко. В настоящее время пастеризация является стандартной в молочной промышленности.
Чтобы продлить срок годности, производители вмешиваются в естественный состав молока, «обогащая» его веществами, вредными для здоровья, вымывая кальций и разрушая витамины. В результате этих действий мы покупаем не молоко, а белый напиток с аналогичными свойствами. Хотя сырое молоко также вредно для здоровья, оно определенно меньше "подкисляет" организм. Домашнее молоко не так вредно, хотя я все равно не рекомендую его употреблять.
Коровы питаются генетически модифицированным кормом. В массовом производстве коровы практически не выпускаются на пастбище. Производители открыто признают, что их коровы, вероятно, больше не смогут есть траву. Запертые в ящиках - часто настолько крепкие, что препятствуют движению, - они полностью ограничены от натуральной пищи.
Помимо всего, молоко также является сильнейшим аллергеном. У многих исключение молока из ежедневного рациона питания помогает очистить кожу лица и избавится от прыщей. Поэтому, если у вас проблемная кожа, попробуйте, эксперимента ради, ограничить потребления молока до минимума и посмотрите на результат. Что еще влияет на красоту кожи поговорим в следующих постах.
Что же делать?
Многие читатели могут задаться вопросом, что они должны делать с информацией выше. Наверняка я не буду никого уговаривать полностью отказаться от молочных продуктов. Немедленное удаление молочных продуктов из вашего рациона не является хорошим вариантом. Я делаю это сама постепенно. Первым моим шагом был отказ от добавления молока в кофе. Небольшая жертва, но она позволила мне начать путь к очищению тела. Сложнее, но все же стоит пожертвовать некоторыми любимыми блюдами. Награда - более долгая и здоровая жизнь. И выбор - как всегда - принадлежит нам.
