Как правило, я завтракаю салатами. Разными - в зависимости от времени года и настроения.
Сегодня у меня на завтрак был
САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Продукты:
✔ цветная капуста - отварная,
✔ редиска,
✔ свежие огурцы,
✔ болгарский перец,
✔ зелёный лук,
✔ чеснок,
✔ кинза,
✔ соль, молотый чёрный перец,
✔ майонез.
В качестве белковой добавки послужило крабовое мясо.
Можно использовать любые морепродукты: мелкие креветки, отварного кальмара, даже варёную рыбу.
Если ничего этого нет, то, на худой конец, сойдёт и крутое яйцо.
Тем, кто считает майонез ядом: соус состоит из яиц и растительного масла.
Все вкусовые добавки: горчица, уксус, соль - в разумных количествах - никакого вреда нанести не могут, так что кончайте бояться и отбивать аппетит окружающим.
Если вы питаете недоверие к покупному майонезу, научитесь готовить его, и будет всем щясте - особенно тем, кому надоел один и тот же заунывный вой: "Майонез вредный, майонез яд".
Считаем калорийность салата. Все значения относятся к 100 граммам продуктов.
Отварная цветная капуста - 29 ккал,
Болгарский перец - 27 ккал - я использовала не целый перец, а его четвертушку, грамм 30-40.
Огурцы - 15 ккал - огурец был не слишком большой, грамм на 50.
Редиска - 19 ккал - меньше пятидесяти грамм,
Зелёный лук - 19 ккал.
Нужно учесть количество лука - лука три-четыре пера, которые весят грамм двадцать, не больше.
Я приблизительно оцениваю калорийность салата в 50-60 ккал.
Получается, что вся энергетическая нагрузка салата заключена в майонезе.
Майонез калорийный продукт, тут спорить не о чем.
648 ккал на сто грамм продуктов!
Но в сегодняшнем салате его две столовые ложки, то есть грамм 50, не больше.
То есть, калорийность заправки составляет 324 ккал.
Суммируя калорийность всех продуктов, получаем 370-380 ккал.
Это идеальное энергетическое содержание для завтрака!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Joey Jane
