Мир в основном делится на два типа людей, любителей чая и любителей кофе! При некотором очевидном сходстве, чай и кофе являются самыми популярными напитками во всем мире. Несмотря на то, что оба напитка содержат кофеин .
Противоположная история
Чай и кофе имеют истории с легендарными войнами, которые велись за них. Хотя истинная история чая окутана туманом времени, напиток, как известно, возник более 3000 лет назад в Китае.
Император Шеннон был очарован этим напитком после того, как случайно попробовал его во время путешествия по лесам. Веточка чайного листа упала в кипящую для него воду, и таким образом была создана первая чашка чая. Хотя, это событие может быть городской легендой, так как нет никаких доступных письменных записей, чтобы проверить эту историю.
С другой стороны, кофе-это относительно недавнее открытие. Йеменский фермер в 1400-х годах обнаружил стимулирующий эффект, производимый кофейными зернами в дикой природе, и все это случайно. Позволив своим животным пастись, он заметил, что звери не могут уснуть после того, как съели странный кустарник. Пока он сам жевал зерна, он испытал то, что мы теперь узнаем как "бодряк".
Выращивание и культивация
Чай и кофе обычно выращивают в регионах с тропическим климатом. Будучи вечнозелеными растениями, оба могут расти до больших размеров, но обрезаются для поддержания работоспособности во время уборки урожая.
Поскольку солнечный свет, почва, климат среди прочих факторов влияют на вкусовые качества каждого из этих кустарников, культиваторы проводят большую часть своей жизни, пытаясь лучше разобраться в тонкостях выращивания чая или кофе.
Обработка
Кофе
Кофейные растения культивируются как Coffea Robusta, Canephora и Coffea Arabica, причем последний является предпочтительным сортом. При приготовлении жареного кофе задействовано несколько технологических процессов. После того, как зерна собираются вручную и сортируются в соответствии со зрелостью и цветом, мякоть ягоды удаляется и ферментируется для устранения слоя слизи. зерна затем промывают, сушат и обжаривают.
Каждый способ приготовления кофе требует наличия обжаренных зерен, которые измельчают, смешивают с горячей водой и нерастворенными процеженными частицами.
Чай
Главным образом культивируемый в тропических и субтропических регионах, чай растет в 2 разнообразиях а именно чае Ассам больше листый и мелколистном чае Китая. После выдергивания листьев с растений его отправляют на заводы для переработки.
Для этого выщипывают терминальную почку, молодой побег и два соседних листа. Следующие стадии включают в себя увядание, ферментацию, прокатку и сушку обработанного смыва. После высыхания листья сортируют для продажи.
Будучи популярным напитком, чай можно подавать холодным или горячим с молоком, ароматизаторами, лимоном, лаймом или масалой. Приготовление чая предполагает использование листьев в чайнике или чашке, к которым добавляется горячая вода. Пока листья медленно настаиваются в воде, можно добавить сахар и молоко.
Кофеин в чае против кофе
При заваривании кофе содержит больше кофеина, чем заваренный чай, потому что это более сильный напиток, но в чайных листьях содержится больше кофеина, чем в кофейных зернах. Обратите внимание, что только после заваривания кофе содержит больше кофеина, чем чай.
Так что если вам интересно, сколько кофеина присутствует в чашке кофе, ответ – 70-140 мг кофеина, это, вероятно, поэтому люди думают, что чай является более здоровым выбором. Пока содержание кофеина в чае может пойти до 140мг, кофеин в черном чае 20мг и кофеин в зеленом чае 35мг.
Польза для здоровья от чая и кофе
Список преимуществ для здоровья в чае длинный, от борьбы с воспалением и повышения здоровья мозга, чтобы помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсультов. Кофе, с другой стороны, является богатым источником антиоксидантов, и его регулярное потребление было связано с защитой от диабета 2, болезни Паркинсона и некоторых видов рака.
В заключение, содержание кофеина в кофе больше, чем в чае при заваривании, это, как говорится, является ли чай лучше для вас или кофе-это выбор, который вам придется сделать.
