Сколько бы мы не говорили про вино, мы все равно приходим на уровень того, кто это вино делает. Руками, головой, сердцем, чутьем. В любом случае мы выходим на человека, который используя свой профессионализм, свои знания, свой опыт, применяет это все на практике. Мы сейчас говорим про Алексея Толстого. Усадьба Маркотх получила название по географическому названию хребта, который расположен около черноморского побережья. В переводе с черкесского это слово означает «ежевичный», «ягодный».
Виноградник заложен в 2012 году. Лозы вошли в период зрелости, то есть начался самый сок. Лозы растут на почве из сланца, каменистый известняк, песок и глина. Плотность посадки 4500 лоз на гектар. На винодельне практикуется ручной сбор в небольшие ящики. Все сорта винифицируются отдельно, полное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях в течении недели при температуре 30 градусов по Цельсию с применением методов пробоя шапки, таких как пижаж, ремонтаж, делестаж. Для выдержки используются дубовые бочки из французского и кавказского дуба. 90% французского и 10% кавказского дуба. Во французском и кавказском дубе вино выдерживается 16-18 месяцев. Насколько я понял бочки не новые. Им от 2-х до 3-х лет.
Сортовой состав: Мерло, Каберне Совиньон, Сира.
Цвет темно-темно-красный.
В аромате черная смородина, вишня, слива, джемовые ноты, лавровый лист, специи, кофе. Плотный аромат, насыщенный такой.
Во вкусе высокая кислотность, полное тело, немного шероховатые танины. Вот именно этому вину несколько лет бутылочной выдержки явно не помешают. Для него оно будет явно нелишним. И танины сгладятся и кислотность прибьется. Во вкусе вишня, слива. В продолжительном послевкусии ноты кофе. Баллов 88.
Пробовал на дегустации в винотеке Симпле Вайн, поэтому про цену сказать ничего не могу. Я считаю, что надо брать.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
