В этом году праздник Сурб Саргиса отмечается 8 февраля.
Сурб Саргис- один из самых любимых и почитаемых святых, покровитель всех влюбленных — об этом свидетельствуют многочисленные легенды и предания, связанные с его именем. В честь святого строили и строят церкви. Церкви в честь Саргиса находятся по всему миру. Одна из церквей находится в самом центре Еревана. С именем святого Саргиса связано много легенд. Одна из них рассказывает про Ашуга Гариба и Шах-Санаме. Бедный Ашуг Гариб любил Шах-Санаме, которая была из богатой семьи. Отец девушки был против их брака, поэтому Ашуг Гариб решил отправиться в чужие края и заработать себе достаточно денег. Договорился с девушкой, что она будет ждать его семь лет, а если опоздает с возвращением хотя бы на один день, то она может выйти замуж за другого. Семь лет подряд, трудясь день и ночь, Ашуг Гариб сумел собрать денег и отправился домой. На пути он столкнулся с многими трудностями и испытаниями, юноша боялся, что он не поспеет к любимой девушке, тогда он в молитве обратился к Саргису, прося у него помощи. Саркис, услышав молитву влюблённого Ашуга, сразу явился к ему на белоснежном быстром скакуне и в одно мгновение домчал к любимой. Отец девушки, увидев совершившееся чудо и любовь молодых, благословил их союз. С тех пор Сург Саргис считается покровителем и заступником всех влюбленных.
Очень интересная деталь праздника: вечером накануне праздника счастливая в браке и родившая детей женщина печет соленые хлебцы. Их должны съесть незамужние и неженатые молодые парни и девушки. До самого сна нельзя ни есть, ни пить, чтобы приснились будущие муж или жена. Кто даст напиться во сне, с тем и свяжешь свою судьбу.
С этим праздником связан еще один обычай — поднос с похиндзом- мукой из жареной пшеницы ставят на крыше или на балконе, в ожидании, что на нем останется след от копыта коня Святого Саркиса. По легенде, Святой с ангелами пролетает над домами. И если в подносе с мукой оставит след от копыта своего белого коня (символ чистоты и беспорочности), то в этом году исполнится мечта влюбленного юноши или девушки. В день Сурб Саргиса к обрученной девушке в гости приходили родители и родственники жениха. Девушке приносили подарки, а на стол подавалась праздничная еда: агандз, сладости из похиндза, халва и сухофрукты. В этот день также обязательно варили хашил, неслучайно праздник Сурб Саргиса называли еще и днем хашила. Хашил- это каша из похиндза, приправленная маслом. В зависимости от региона хашил подавали с мацуном или молоком, или просто приправляли маслом. Похиндз- это мука из обжаренных зерен пшеницы. Хозяйки дома должны готовить хашил, похиндз, агандз (смесь из поджаренных злаков). Агандз — символ праздника, ведь по легенде когда святой Саргис шел на бой, он клал в карман (под седло) пшеницу. Бой был настолько жарким, что пшеница успела обкалиться и превратиться в агандз.
В день Сурб Саргиса к обрученной девушке в гости приходили родители и родственники жениха. Девушке приносили подарки, а на стол подавалась праздничная еда: агандз, сладости из похиндз
Подводя итог....)))) если вы еще неженаты/незамужем, то почему бы не испечь соленую лепешку? Готовится на муке, воде и СОЛИ, много соли)
Печь и есть лепешку надо в ночь на 8 феврала.
А может, у кого-то есть интересная история? Поделитесь?
