Шикарное блюдо – как в ресторане, но вы без труда приготовите его в домашних условиях. Спагетти и полезные морепродукты в сливочном соусе – восхитительное сочетание. Сегодня упаковка вареных замороженных мидий стоит недорого, практически всем по карману. Поэтому вооружайтесь нашим рецептом и готовьте для своих любимых изысканный ужин.
Ингредиенты на 4 порции (время приготовления – 30 мин):
• вареные мидии без ракушек (заморозка) – 350 гр;
• спагетти – пачка 200 гр;
• сливки 20% - 2,5 стак;
• сыр пармезан или более доступный вам сорт аналогичной структуры – 125 гр;
• тимьян сушеный – пара шепоток;
• перец, соль.
• несколько листиков базилика или петрушки – украсить подачу.
Способ приготовления
1. Дайте закипеть подсоленной воде. Опустите в нее спагетти и варите, размешивая периодически. Недоваривайте их совсем чуть-чуть, чтобы спагетти (или паста, как называют в Италии) вышли «аль денте». Слейте в дуршлаг и дайте хорошо-хорошо стечь водичке.
2. В кастрюльке поменьше тоже закипятите воду, посолите ее и опустите мидии. Как только они всплывут, а вода вновь начнет кипеть, тут же переправьте морепродукты в дуршлаг. Важно не передержать их, ведь они перед заморозкой уже были отварены. Если дать им снова кипеть, то они полностью утратят свой неповторимый вкус.
3. В глубокой сковородке соедините мидии со сливками, тушите 2 мин, постоянно помешивая. Приправьте в процессе перцем и сушеным тимьяном. Натрите сыр на доску или в тарелку.
4. Добавьте спагетти к мидиям в сливочном соусе, перемешайте двумя вилками и кладите на тарелки, пока всё горячее. Сверху посыпьте порции сыром и оформите свежими листочками зелени.
Приятного аппетита!
Подписаться на канал
Ставьте лайки, пишите комментарии, советы, критику, если на это есть причины!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
