Алоха! Серая зимняя обыденность, слякоть и грязь не способствуют позитивному восприятию реальности... Блин... О чём это я? Видимо что-то с головой. Хотел же про курицу писать...
Раз хотел - значит буду! А по поводу обыденности... Жахнем по ней буйством красок и яркими вкусами!
С зимней хандрой надо бороться радикальными способами. Например приготовить что-то необычное(желательно из обычных продуктов, а то ежели что-то экзотическое искать, можно ещё больше расстроиться из-за цен). Поэтому сегодня будут куриные бёдра и лапша( а у кого-то спагетти).
Пожалуй, начнём.
Бёдрышки сначала надо замариновать. Для этого нам понадобится:
- Куриные бедра в количестве 8 штук(больше, меньше - рассчитывайте сами, вас может быть не так много как меня(нас)). Кстати у меня куриные запчасти без кожи - так продавались. Это не критично.
- Лайм - целый. Или половинка лимона.
- Острый перец. У меня свежий, но никто не будет против сушёного.
- Имбирь. Размер можете оценить на фото выше.
- 5-6 Зубчиков чеснока.
- Столовая ложка молотого кориандра.
- Сахар - столовая ложка.
- Соевый соус - полстакана( 100 -150г).
- Молотый чёрный перец.
- Одна крупная луковица.
Имбирь, чеснок мелко порубил, у перчика филигранно ампутировал кончик и нарезал( сколько ампутировать у перчика решать вам, главное, чтоб было остренько). Лайм разрезал как попало и выдавил сок, соевый залил туда же(в тару для маринования). Добавил кориандр, чёрный перец и сахар, перемешал и оставил на часок в холодильнике.
По прошествии часа очистил бёдра от всякого и обжарил на сковороде при максимальном огне до образования корочки ( примерно по 2 минуты с каждой стороны) Естественно на растительном масле(можно добавить кунжутного, если есть)
Затем снял курицу на тарелку и обжарил на этой же сковороде лук, нарезанный перьями. До золотистости. Добавил к нему имбирь, чеснок и перец из маринада( пропусти маринад через сито). Обжарил пару минут и добавил жидкость мариновальную. В неё уложил курицу, довёл до кипения и потушил на минимальном огне 15 минут. Под крышкой.
Что касается лапши, то она сварена согласно инструкции на упаковке и заправлена растительным маслом и сушёной зеленью базилика.
Что я вам имею сказать? Это чертовски вкусно и необычно, сочно и по азиатски. Хотите сделать ваш день ярким - приготовьте так курицу!
Всем добра и аппетита! Будьте радостными и не бойтесь экспериментировать. Не давайте обыденности взять над вами верх!
Пока, пока.
Всем спасибо за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, так вы стимулируете меня творить.
