Классная русская традиция, которая поможет решить вопрос, что готовить на ужин, а еще подарит отличное времяпровождение в компании друзей и заряд на будущий год.
Обычай делать вареники на большие праздники идет еще со времен язычества. Религии множества богов, которая довольно долго проповедовалась на нашей территории. Вареник несет в себе и энергию Солнца, и энергию Луны. Солнца, потому что начинку кладут в круг из теста, а Луны - потому что после окончания приготовления по форме вареник напоминает Луну.
Возможно, традиция делать вареники с сюрпризом на Старый Новый год пошла от того, что как ритуальное блюдо они означают достаток. А гадания, которые находятся внутри вареников, помогают предсказать будущее.
Что касается рецепта для теста для вареников с сюрпризом на Старый Новый год, он может быть каким угодно, вашим любимым. Как я готовлю вареники и мой пошаговый рецепт можно посмотреть тут. Но, повторюсь, рецепт теста и начинки основной может быть любым.
Волшебные начинки и их значение
Но вот так называемые "сюрпризы", которые мы с вами будем прятать среди обычной начинки, отличаются.
Кстати, не забудьте предупредить гостей, что у вас не просто вареники на праздничном столе, а они с сюрпризом - чтобы все кушали аккуратно и вечер принес только положительные эмоции.
В некоторые вареники, по одной штуке, положить совсем другие начинки. Это может быть что-то пересоленное, или много сахара, или что-то острое, некоторые смелые кладут даже монетку или кольцо. Вот варианты начинок-сюрпризов, которые можно использовать для вареников на Старый Новый год.
Также в некоторых источниках я читала, что в вареники не кладут какие-то вещи или продукты, а кладут записочки с предсказаниями. По типу китайского печенья с предсказаниями. Мне этот способ кажется сложнее, и достаточно странным именно для вареников, но можно и попробовать.
Тут важно, чтобы бумага не растворилась в начинке в процессе варки. Поэтому, бумажечки рекомендуют класть в кусочек фольги и скатывать шарик. Не знаю, насколько это практично. Как по мне, то перец, морковь и соль - куда смешнее и экологичней.
Традиция с варениками-сюрпризами на Старый Новый год моя любимая и на этот праздник именно ее, только ее, соблюдают у нас в семье. Все приходят к нам в гости и знают, что мы уже наделали кучу вареников с разными съедобными начинками, но внутри где-то обязательно будет ждать сюрприз-предсказание на будущий год.
Открою вам секрет, я стараюсь делать так, чтобы все предсказания были добрыми и позитивными. На что себя настроим - то и будет в нашей жизни. С праздником!
