Приветствую всех на своем канале. Здесь территория для тех кто стройнеет или просто следит за своей фигурой, и при этом, ест вкусно и сытно.
Мы не едим тазики с травой, а питаемся вкусно и сбалансированно.
После череды новогодних праздников так хочется чего-то простого и легкого.
Лично меня потянуло на супчики.
Последнее время я часто готовила сырный суп или просто куриный бульон с вермишелькой твердых сортов пшеницы.
А вот на днях вспомнила про любимый многими рассольник и решила приготовить его легкий вариант, а также заменить общепринятую для рассольника крупу (перловку, рис) на булгур.
Получился легкий (всего 35 ккал на 100 г) суп, а какой вкусный!
Для супа мне понадобились следующие ингредиенты:
- куриная грудка 2 средних штучки - 450 г,
- картофель 4 средних клубня - 400г,
- морковь 1 штучка - 90г,
- лук 1 штука- 100г,
- булгур 40г в сухом виде,
- огурец соленый 4 средних штучки - 380г,
- чеснок 4-5 зубчиков- 20 г,
- соль - неполная столовая ложка, душистый перец 5-6 штук и 2 лавровых листа.
- вода 1650 г.
Приступим к готовке.
Первым делом я подготавливаю все продукты, мою, чищу.
Морковь натираю на крупной терке, а лук мелко нарезаю.
Можно сразу отправить обжариваться лук и морковь на сковороду. Я пользуюсь антипригарной сковородой и обжариваю без масла. Чтобы не пригорало добавляйте чуть воды.
Куриную грудку и картофель нарезаем на средние кусочки.
Огурцы натираем на крупной терке, рассол, образовавшийся при натирании не выливаем.
Чеснок мелко рубим. Булгур промываем под водой.
Переходим к плите.
Я ставлю на огонь основную кастрюлю, в которой буду варить суп и небольшую кастрюльку для куриной грудки.
Кто-то отваривает мясо и сливает первый бульон, а я приспособилась на несколько минут опускать в кипящую воду мясо, а потом достаю его и добавляю уже в основную кастрюлю.
Припустив немного куриную грудку в кипятке, достаем и отправляем в кастрюлю, в которой будем варить суп (там уже кипит у нас вода).
Туда же отправляем обжарку. Варим минут 5, солим и добавляем картофель.
Доводим до полуготовности картофеля и добавляем булгур и приправы - лаврушку и душистый перец.
Варим до полуготовности булгура и добавляем огурцы и чеснок.
Оставляем на огне еще минут 5,выключаем и даем немного настояться и подостыть.
Подаем с зеленью и ложечкой сметаны - вкусно и легко!
Приятного аппетита!
Супчик получается густой. Кто хочет менее густой - убавляйте количество продуктов или добавляйте воды.
КБЖУ: К - 35, Б - 3,95, Ж - 0,35, У - 3,79
Видеорецепт вы можете посмотреть на моем Ютуб канале.
Подписывайтесь на мой канал, если Вам интересно как я иду своим путем похудения на около правильном питании.
Не жалейте лайков, поддержите меня!
Не претендую на звание эксперта ПП. Просто делюсь опытом. Я "ОколоПП"!
