Про популярность кофе в Италии знают все. А как обстоят дела с чаем?
В России есть такая привычка — называть любые заваренные травы и цветы чаем… Есть даже устойчивое выражение — травяной ЧАЙ! А для итальянцев чай — это только чай (из листьев чайного куста), а напитки из других ингредиентов называют отварами или настоями.
⇒ DECOTTO — отвар, декокт
⇒ TISANA — заваренный и/или настоянный напиток
⇒ INFUSIONE — настой
⇒ INFUSO — настойка
Первые два в большей степени относятся к чайным напиткам и делаются исключительно на воде (горячей или кипятке), а вторые — к аптечным формам (настои могут быть на любых жидкостях). Наиболее популярное название для травяных чаёв — tisana. Какие группы населения и в каких количествах употребляют данные напитки сказать трудно, но они есть в ассортименте, превосходного вкуса и во всех «питейных» заведениях. Для самостоятельного заваривания такие травы можно купить в аптеках, продуктовых магазинах, супермаркетах и в специализированных лавках (самый волшебный вариант).
В меню ресторанов и кафе травяные сборы обычно записаны отдельно, как коктейли или десерты, например. Есть и витрины с банками, наполненными разными чайными смесями, содержание которых можно изучить с помощью официанта. Поскольку чай — это восточная культура, в Европе прижился только в Англии, за счёт колониального прошлого, в итальянском языке нет слов, соответствующих русским «чаепитие», «чаёвничать» или «чаёк» (слово чай в итальянском неизменяемое!), есть только «чайная церемония» (ит. cerimonia del tè) как что-то далёкое, чужеземное, если не сказать чужеродное.
🍏 Если хотите заказать чай, то можно сказать:
un tè, per favore! [ун тЭ, пэр фавОрэ]
Итальянцы ещё могут добавить «нормальный»:
un tè normale [ун тЭ нормАле]
В этом случае вам дадут обычный чёрный чай.
☕ Если хотите другой чай, то надо будет уточнить:
Чай зелёный / белый / жёлтый — il tè verde / bianco / giallo
Чай улун — il tè oolong
Чай Пуэр (постферментированный) — il tè Pu’er (postfermentato)
🍓 Если хотите добавок, честно признайтесь в этом официанту:
Чай с персиком / мятой / шалфеем — il tè alla pesca / menta / salvia
А вы знаете, как ещё в Италии называют шалфей?
Даю подсказку: ответ кроется в названии - salvia…
🍒 Ваша Лара Лето © Lara Leto, 2020
А здесь читайте и учитесь правильному отношению к приёму пищи!
