Никто не ждет, что вы откажетесь от своей привычки кушать макароны в 2020 году. Но если вам интересно, о чем все эти борцы за здоровое питание будут шуметь в этом году, я представляю вам модные суперпродукты, которые будут привлекать много внимания.
И поскольку вы, возможно, захотите применить эти знания в своем рационе, вы также найдете основные способы добавить всю эту здоровую пищу в ваши регулярные приемы.
Поехали!
1. Ферментированные продукты
Ферментированные продукты, также известные как продукты, содержащие микроорганизмы, такие как бактерии и дрожжи, являются трендом номер один для суперпродуктов в 2020 году!
Но это не совсем новаторская концепция: йогурт, маринованные огурцы, чайный гриб, мисо и кимчи - все это ферментированные продукты, которые вы, вероятно, пробовали. Хорошей новостью является то, что они содержат натуральные пробиотики (они же хорошие бактерии), которые могут улучшить пищеварение и ваш иммунитет.
Как готовить: добавьте пару ложек кимчи или квашеной капусты в бутерброды или салаты и пейте чайный гриб вместо лимонада. Вы также можете добавлять йогурт и кефир в ваши коктейли.
2. Авокадо
Сливочный авокадо чертовски хорош на вкус, а также содержит почти 20 основных витаминов и питательных веществ и является особенно хорошим источником ненасыщенных жиров, клетчатки, калия, витамина Е и витаминов группы В.
Как готовить: в дополнение к тостам с авокадо рекомендуем добавлять его в салаты, сэндвичи с яйцами и коктейли. Если вы настроены совсем серьезно, вы также можете добавлять его в соусы (например, песто) или испечь с ним пирожные.
3. Семена
Тыквенные семечки, кунжутные семечки и старая добрая чиа обеспечивают организм здоровыми жирам, витаминами, минералами, клетчаткой и белком.
Как готовить: запаситесь любыми видами семян, которые вам нравятся, и добавляйте их в салаты и блюда для хрустящей пользы. Вы также можете сделать пудинг из семян чиа или добавить ложку семян чиа в овсянку, чтобы увеличить количество клетчатки и белка.
4. Адаптогены
Эти природные вещества, содержащиеся в травах, корнях и грибах, могут помочь организму адаптироваться, чтобы стресс не причинял вред.
Примеры: ашваганда, родиола, женьшень и кордицепс.
Как готовить: добавьте порошок ашваганды или кордицепса в свой утренний коктейль или кофе.
5. Бобовые
Основными составляющими практически любой растительной диеты являются бобовые, которые включают горох, чечевицу и бобы: они обеспечивают большое количество клетчатки, углеводов и белка. Этот баланс питательных веществ может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить пищеварение. И то и другое хорошо, верно?
Как готовить: запаситесь макаронами из нута или консервированными бобами и бросьте их в салат, суп или пасту вместо (или в дополнение к) мясу.
6. Экзотические фрукты
Они не похожи на ваши обычные фрукты — они крутые, фрукты-приманки. Экзотические фрукты, такие как киви, карамбола и питахайясодержат различные фитонутриенты, что делает их отличным способом добавить разнообразие в ваш рацион. К тому же, они классные!
Как готовить: украсьте свой коктейль или миску овсянки кусочками карамболы или питахайи. Они также выглядят очень классно!
7. Свекла
Существует так много новых исследований о пользе свеклы для физических упражнений и восстановления. Этот овощ богат антиоксидантами и нитратами, борющимися с воспалением, и соединениями, которые усиливают кровоток.
Как готовить: многие супермаркеты сейчас продают свежую свеклу, бутилированные свекольные соки и пакеты маринованной, готовой к употреблению свеклы. Рекомендуем добавлять их в салаты, особенно с фетой, или бросать в смузи. (Серьезно, просто бросьте все в коктейли.) Если вам действительно нравится вкус свеклы, выпейте чашку сока перед следующей тренировкой.
8. Зеленый чай и матча
Матча ( Чай, который производится путем измельчения листьев зеленого чая) по-прежнему остается полезным. Матча содержит меньше кофеина, чем кофе, и обеспечивает естественный l-теанин, аминокислоту, которая помогает вам сосредоточиться без лишнего нервного напряжения.
Зеленый чай уже давно известен своим сумасшедшим содержанием антиоксидантов, и матча содержит более чем в 100 раз больше антиоксидантов, чем остальные продукты.
Как готовить: в следующий раз, когда вы будете заходить в кофейню, закажите зеленый чай или латте матча вместо обычного капучино. Или сделайте свой собственный латте матча, смешав 200мл молока с чайной ложкой порошка матча и чайной ложкой меда.
9. Куркума
Постоянный стресс и факторы окружающей среды негативно влияют на наше здоровье. Согласно исследованиям, куркумин - активный антиоксидант в куркуме - может помочь защитить сердце, иммунитет и обмен веществ.
Как готовить: посыпьте сверху омлет шпинатом с куркумой и черным перцем (перец помогает лучше усваивать куркуму).
10. Полиненасыщенные жиры
Кето диета сделала практически все жиры популярными, особенно триглицериды средней цепи, содержащиеся в кокосовом масле, пальмовом масле и даже некоторых молочных продуктах. Ваш организм переваривает и усваивает эти жиры иначе, чем другие.
Они менее склонны к хранению в виде жира, чем другие типы жиров, и они не повышают уровень сахара в крови, как это делают углеводы.
Как готовить: можно купить кокосовое масло или приобрести бесвкусные жиры в бутылочках. Добавьте чайную ложку или две в овсянку, смузи, соусы (например, гуак или хумус) или заправки для салата.
11. Молодая зелень
Это в основном молодые побеги зелени, таких как капуста, шпинат и горчица. Молодую зелень все легче найти в продуктовых магазинах.
Как готовить: добавляйте свежую зелень в салаты или зерновые, размешивайте их в пасте или посыпьте сверху яйца или тосты из авокадо.
