Ребятки, сегодня 3 необычные селедки под шубой (надо ж хоть какое-то разнообразие внести в устоявшиеся праздничные традиции).
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ С СЫРОМ
Ингредиенты на большую порцию:
- 2-3 средних картофеля
- 1 селедка
- 1 небольшая луковица
- 1 свекла
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 крупная морковь
- 50гр полутвердого сыра
- 2 вареных яйца
- майонез
Картофель, свеклу, морковь отвариваем до готовности, яйца варим вкрутую. Картофель, свеклу и морковь натираем на крупной терке.
У сваренных яиц отделяем белки от желтков и натираем по-отдельности
Сыр натираем на мелкой терке
Селедку и лук мелко режем.
В свеклу выдавливаем чеснок, сразу добавляем майонез и перемешиваем.
Далее все выкладываем слоями:
картофель - подсолили - майонез - селедка - лук - свекла - морковь - подсолили - майонез - белок - майонез - сыр - майонез - желток
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ С КРАСНОЙ РЫБКОЙ
Ингредиенты на большую порцию:
- 2-3 средних картофеля
- 300гр филе красной рыбки (семга, нерка и т.п.)
- 1 небольшая луковица
- 1 свекла
- 1 крупная морковь
- 2 вареных яйца
- майонез
Так же заранее отварили картофель, морковь, свеклу и яйца. Натерли их на крупной терке. Рыбку и лук порезали.
Выкладываем слоями:
- морковь - подсолили - свекла - майонез - картофель - подсолили - майонез - яйца - майонез - рыбка
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ С ЯБЛОКОМ
Ингредиенты на большую порцию:
- 1 селедка
- 1 кислое яблоко
- лимонный сок
- 1 небольшая луковица
- 1 свекла
- 1 крупная морковь
- 2 вареных яйца
- майонез
Снова морковь, свеклу и яйца отвариваем до готовности и натираем на крупной терке. Яблоко тоже натираем и чтобы оно не потемнело - сбрызгиваем лимонным соком. Селедку и лук мелко нарезаем.
Выкладываем слоями:
- селедка - лук - майонез - яблоко - яйца - майонез - морковь - подсолили - свекла - майонез
Все три варианта вкусные. Больше всего от классического салата отличается последний вариант с яблоком. В нем приятная кислинка и похрустывающие яблочки. К слову, очень вкусное сочетание.
С красной рыбкой тоже очень хорош.
В первом варианте с сыром вкус будет сильно зависеть от сыра, который вы выберете. При нейтральном сыре это будет очень похоже на классическую селедку под шубой. Поэтому, если хочется большего отличия - возьмите сыр с насыщенным вкусом.
Пошаговый видео рецепт тут
