Хочу сразу сказать-тут я публикую ТОЛЬКО СВОИ рецепты,которые я приготовила и сфотогрфировала СВОИМИ руками.Эти рецепты размещены мной не только на этом ресурсе,поэтому их можно встретить на просторах сети.
Баклажаны "Огонек"
- баклажаны 5 кг.
- чеснок 150 гр.
- перец сладкий 1,5 кг.
- острый перец 20 шт.
- сахар 200 гр.
- уксус 9% 200 гр.
Баклажаны нарезать на кружочки,пересыпать солью и дать постоять 4-5 ч.
Промыть от соли,обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Перцы и чеснок пропустить через мясорубку,добавить сахар,уксус и немного соли.
Обжаренные баклажаны перемешать с перечно-чесночной смесью и уложить в стерилизованные банки.
Стерилизовать 20 мин.Закатать и охлаждать в перевернутом виде.
Остроту можно регулировать количеством острого перца.Мы любим поострей))
