КБЖУ на 100 грамм блюда:
Б - 3,6 г; Ж - 1,9 г; У - 19,5 г; 108,3 Ккал.
Ингредиенты:
- молодые кабачки - 520 г;
- мука пшеничная - 300 г;
- куриное яйцо C0 - 1 шт;
- кефир 1% - 200 мл;
- томат - 170 г;
- лук зелёный - 40 г;
- свежий укроп - 20 г;
- сода пищевая - 1 ч ложка;
- уксус яблочный 9% - 2 ч ложки;
- соль - 2 щепотки;
- гранулированный чеснок по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- растительное масло - 1 ст ложка;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Готовим тесто
Кабачки моем, чистим и натираем на мелкой терке. Томат очищаем от кожицы и мелко режем. Лук и укроп моем и мелко шинкуем. В глубокой миске смешиваем до однородной массы: измельченные овощи, зелень, куриное яйцо, гранулированный чеснок, черный молотый перец, тёплый кефир и одну столовую ложку растительного масла. После добавляем просеянную муку и перемешиваем до образования жидкого блинного теста. В наше тесто добавляем гашеную яблочным уксусом соду, хорошо перемешиваем и оставляем тесто настояться 3 - 5 минут.
Обжариваем блины
Обжариваем блины на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, с двух сторон до образования золотистой, хрустящей корочки (тесто дозируем половником или ложкой).
Подаём к столу
Подаём в горячем виде со сметанным или томатным соусом.
Источник: Хрустящие кабачковые блинчики
