Вьетнамские бабуленьки-банмишницы настолько классные, что про них просто невозможно не написать статью. Таких улыбчивых женщин, еще и готовых вкусно и недорого накормить тебя, попробуй найди. И сегодня я расскажу вам подробнее об этом чуде вьетнамской культуры.
Бан-ми - это вьетнамский аналог хот-дога, мясо в белой хрустящей булке. Такие булки, кстати, со времен французской колонизации и до сих пор остаются самым популярным хлебобулочным изделием в южной части Вьетнама.
Начинка у таких хот-догов чаще всего стандартная: курица, свинина или говядина с овощами и специями (помидор, огурец, местная зелень и острый соус чили).
Цены на бан-ми варьируются от 30 до 150 рублей в зависимости от состава
Готовят бан-ми чаще всего на горшке с углями, и почему-то практически везде делают это именно бабуленьки. Готовят обычно в 4 руки, особенно в час пик. Одна жарит мясо, вторая укладывает начинку в булочки.
Во вьетнамской деревне Муйне, где я сейчас живу, есть парочка легендарных бабушек, которых здесь знают практически все. Фишка их заведения даже не в особом, идеальном, наборе компонентов хот-дога. Фишка в том, что у них чуть ли не у единственных подается ароматный горячий чай с имбирем.
Бесплатным-то чаем во Вьетнаме никого не удивишь: он здесь воспринимается как должное в любой закусочной для местных, но его всегда приносят со льдом, и только у "легендарных бабуленек" он горячий.
Чтобы заказать две бан-ми с курицей навынос нужно сказать: "Хай бан-ми га тейкэвей" =))
Ну и второй отличительной чертой является, конечно, их улыбчивость, доброта и простота. В их заведении всего один стол с 4 стульями и, пока ты ешь, бабуленька может спокойно присесть с тобой, тоже пообедать и даже слегка поговорить по-английски.
Когда я первый раз прилетел во Вьетнам 4 года назад, у них была только палатка с бан-ми и небольшим ассортиментом напитков и сигарет. Но Вьетнам развивается, и бабули тоже не отстают. Сейчас у них пристроенный к кафе магазин уже с разнообразными товарами: есть и еда, и напитки, и полная выкладка местного алкоголя. В общем, не стоят на месте, растут.
Вот такие забавные во Вьетнаме бабушки отвечают за фаст-фуд.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие истории из Вьетнама, и заглядывайте в мой инстаграм, если хотите смотреть видео о жизни тут.
