Пушкинская площадь в Москве – милый сердцу набор топографических штампов. Памятник великому поэту – место свидания. Патрики и Тверской бульвар – маршруты неспешной московской прогулки. Первый в стране «Макдоналдс» – народный туалет и самое популярное предприятие быстрого питания.
Впрочем, буквально в соседнем доме по Малой Бронной есть ещё одно заведение, где можно перекусить. Однако не каждый осмелится проникнуть за железную дверь под вывеской «Чебуречная СССР». Потому как это особый мир для людей с сильным духом и крепким желудком.
Чебуречная СССР для тех, кому дорого прошлое
Пожалуй, сразу же стоит уточнить, что советская атмосфера здесь не историческая данность, а умелая стилизация. Практически безупречная (многие считают, что это заведение действительно существовало в Советском Союзе), но тем не менее.
Если вам хочется попасть в реально легендарное место, отправляйтесь, например, в «Дружбу» на Сухаревской. Там всё по-настоящему. Ну а в этой чебуречной… Что ж, давайте посмотрим.
Кафе работает с утра до позднего вечера, но самый жар, конечно, начинается в конце рабочего дня. Публика очень разная – и хипстер с электрическим самокатом, и парочка совсем юных ребят из провинции, без остановки фотографирующих друг друга на фоне афиши фильма «Белое солнце пустыни», и девушки-студентки, кажется, из соседнего литинститута. Однако основной костяк – крепкие мужчины 45±5 и дамы бальзаковского возраста.
Цены, как можно судить по меню, невысокие. Ассортимент сдержанный – всё необходимое и ничего более. Чебуреки в ассортименте за 85 рублей, закуски от 70 рублей, супы по 150 рублей, пельмени ручной работы и плов по 160 рублей порция.
Система обслуживания следующая. Посетитель оплачивает выбранные блюда и напитки у стойки с кассой, занимает место за одним из пластиковых столиков и ждёт, когда по громкой связи назовут номер его заказа. Поток довольно шустрый, долго ждать не приходится.
За порчу имущества и бой посуды предусмотрен штраф.
В кафе два зала. После шести вечера свободных мест не много. Посетители едят, пьют, разговаривают. Потом возвращаются к стойке за новым заказом. Трезвым в это время здесь находиться немного неловко.
Чебуреки в Чебуречной СССР
Я решил заказать заглавное блюдо заведения – чебуреки. С говядиной и бараниной. Здесь они, кстати, немного дороже, чем в дорогих моему сердцу чебуречных на Сухаревской или на Китай-городе.
Когда я получил заказ, понял почему. Местные чебуреки оказались больше размером.
Два чебурека (по 85 рублей) плюс клюквенный морс (50 рублей) – заказ обошёлся мне в 220 рублей.
Предупреждаю, что чебуреки – не самое свойственное моей диете блюдо, съел я их скорее из исследовательских побуждений. Однако на любительском уровне они мне показались неплохими.
Главный критерий правильного чебурека – наличие бульона внутри – соблюдён. Существенной разницы вкуса между начинкой из говядины и баранины я не обнаружил, но в этом жанре, думаю, не до придирок.
Кафе мне показалось по-своему милым. Советская эстетика мне тоже не очень близка, но многим нравится и имеет полное право на существование. Фальши я не обнаружил, всё сделано с искренней любовью. И если вам нравится это всё, загляните при случае. Заведение, как выяснилось, сетевое. В Москве несколько филиалов – есть на Сретенке, на Новослободской и два на Соколе.
Кафе «Чебуречная СССР». Москва, улица Большая Бронная, 27/4 стр.1.
Подписывайтесь на мой канал! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Делитесь своими историями в комментариях!
