Беспечный Едок

С праздником, дорогие! Всего самого светлого! Будте добры и бодры!

Странное, но согревающее блюдо этого зимнего апрельского дня (думаю, даже те, кто живёт далеко от Москвы, в курсе, что на столицу внезапно упал снег) – казы из конины к бешбармаку из консервной банки казахского бренда «Кублей» с пастой птитим торговой марки Pasteroni. Вы не подумайте, сочни для бешбармака (такая квадратная лапша) у меня тоже есть, но вот решил попробовать с птитимом – это макароны, похожие на рис или даже мелкую чечевицу. Минимальные усилия для усиления и без того интересного вкуса – тонко нарезанная половинка свежей луковицы в подогреваемую мясную часть, потом добавляем туда отваренную в состоянии аль денте пасту. При подаче немного сухого жареного лука. Зелени под рукой не было, а жаль. Но всё равно вкусно получилось. Напиток – рисовый зелёный чай генмайча. А вы чем греетесь? P.S. Поздравляю всех причастных с Днём геолога.

Как московский памятник строителям Бескудниково связан с группой «Мумий Тролль», которая, как известно, из Владивостока? На Бескудниковском бульваре стоит скульптура, посвящённая труженикам застройки территории бывшего рабочего посёлка типовыми многоквартирными панельными домами в шестидесятых годах прошлого века. Тогда здесь появился Бескудниковский микрорайон, и тысячи москвичей из коммуналок, подвалов и неприспособленных для жилья помещений переехали в отдельные квартиры. Памятник строителям установлен в 1967 году, автор – Геворг Арутюнович Геворкян. На постаменте стоят мужчина и женщина монументального вида в рабочей одежде. Они с гордостью смотрят немного вверх, видимо, на только что возведённую ими «панельку». Мужчина со сварочной маской на голове левой рукой целомудренно приобнимает коллегу, а правую торжественно приподнял, как будто говоря: «Смотри, красота-то какая!». Из-за этого жеста, который можно прочитать и как знак отпора, местные жители дали скульптуре прозвища «Не трожь мою бабу!» и «На Торгаше сегодня пива нет!» («Торгаш» – расположенный поблизости торговый центр). Дома серии К-7 (литера К от слова «каркасный»), которыми успешно застроили Бескудниково – пятиэтажные многосекционные жилые дома, больше известные в народе как «хрущёвки» или «хрущобы». Но у них есть и другое неофициальное название, которым пользуются специалисты – «лагутенковки», в честь создателя проекта. Эту серию разработал известный советский архитектор, Герой Социалистического труда Виталий Павлович Лагутенко, родной дед лидера группы «Мумий Тролль» Ильи Лагутенко. Вот такая история. Кстати, лагутенковки в Бескудниково уже посносили, теперь вместо них другие дома, многоэтажные. Другие московские истории – в подборке Тактильная Москва.

Блюдо дня – русско-японская еда рамен борщ, собранный из, казалось бы не особо пересекающихся гастрономических культур. Но что же, и такое бывает. Японский рамен подружился с русским народным борщом. Ну, может быть, со свекольником... Крепкий говяжий бульон со свекольным концентратом, томлёная свинина, карамелизированный бекон, картофель пай, лапша и собственно свёкла. Это странное кулинарное изобретение возникло благодаря коллаборации японского бара «Тебураси» на Страстном бульваре и telegram-канала «по столовкам», на который я давно подписан. А за приглашение отведать рамен борщ огромное спасибо Ане НЕБОРЩИ. Как бы забавно это ни звучало. А вы бывали в «Тебураси»? Там необычно. Свернув с московского бульвара, как будто попадаешь в переулок Токио, такая специальная атмосфера.

Открываю сезон познавательных пешеходных прогулок по территории бывшей шоколадной фабрики «Красный Октябрь» на острове Балчуг. Ближайшая прогулка – воскресенье, 30 марта 2025 года. Маршрут: Пречистенская площадь – Храм Христа Спасителя – Патриарший мост – Красный Октябрь. Старт в 12 часов дня. По моим прогнозам прогулка займёт около двух часов. Вспомним историю объектов, которые попадутся на нашем пути, неочевидные факты и городские легенды, поговорим о главных фигурах кондитерского дела в России – Эйнеме и Абрикосове, прогуляемся по уникальному комплексу краснокирпичной фабричной архитектуры рубежа XIX-XX веков Товарищества Эйнем – кондитерской фабрики «Красный Октябрь». В финале (по желанию) – чаепитие в Турецкой лавке или горячий шоколад в магазине «Алёнка». Чтобы записаться на событие, напишите письмо с темой «прогулка КрОк 30.03» на mostouch@inbox.ru. Не забудьте указать имя (никнейм) и количество желающих. В ответном письме будет подтверждение регистрации и организационная информация. Буду рад провести время в одном из самых моих любимых уголков Москвы в приятной компании.