Не люблю в заварном креме привкус яиц, поэтому методом проб и экспериментов всё-таки сотворила свой заварной крем. Он получается нежным, не приторным, с лёгким сливочным вкусом и ароматом ванили!
С этим кремом можно кушать блинчики и оладушки, можно промазывать торты и пирожные, или просто намазывать на батончик и кушать на завтрак с чайком!
Ингредиенты
молоко 1 литр
мука 6 ст ложек
сахар 3/4 стакана
ванилин 1 пачка
масло сливочное 1/3 пачки
1 вариант
Сначала расскажу вам, какой крем готовлю всегда я.
В кастрюльке смешиваю 1 л молока и 6 ст ложек муки. На плите размешиваю, довожу до кипения и густоты, снимаю с огня и охлаждаю.
Тем временем в отдельной миске миксером взбиваю 3/4 стакана сахара , пакетик ванилина и 1/3 сливочного масла. До ложечке добавляю остывшую молочную массу. Крем готов)
2 вариант
Смешать 1 стакан холодного молока, сахар и муку. Хорошо взбить венчиком. Отдельно вскипятить стакан молока и, кипящее влить тонкой струйкой в приготовленную смесь. Поставить на огонь и варить до загустения, помешивая.
Не выключая огонь, добавлять по небольшому кусочку сливочного масла, каждый раз полностью его растворяя
Так добавить всё масло. Снять с огня, всыпать пакетик ванильного сахара, быстро размешать. Крем остудить.
